Kransekake, neu "Ring Cake," yw cacen llofnod Norwy, gan ennill balchder lle ar briodas, penblwydd, graddio, a thablau gwledd gwyliau. Yn draddodiadol yn cael ei wneud o almonau, siwgr melysion a gwyn wy, mae'n ddewis gwych, heb glwten i gacennau dathlu safonol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Cacen:
- 5 cwpan o ddŵr
- 1 lb. almonau cyfan amrwd
- 1 lb.
- siwgr melysion
- 3 gwyn wy
- 2 llwy fwrdd. darnau almon
- 2 llwy fwrdd. blawd starts tarchws
- Am Frostio:
- 3 i 4 cwpan siwgr melys
- 2 gwyn wy
- 1 llwy fwrdd. darnau almon
- 1 llwy fwrdd. sudd lemwn
Sut i'w Gwneud
- Dewch â dŵr i ferwi mewn sosban fawr, yna ychwanegu 1/2 o almonau. Gwisgwch nes bod y cnau'n codi i'r wyneb ac mae'r croen yn rhyddhau tua 3 munud. Tynnwch o'r gwres, draeniwch a rinsiwch yr almonau mewn dŵr oer, yna tynnwch y croen. Lledaenwch nhw i sychu ar daflen boteli wedi'i lenwi â thywel ( Nodyn: gallwch chi gyflymu'r broses hon trwy eu rhoi yn y ffwrn ar wres isel (tua 170 F) am 15 munud, ond gwnewch yn siŵr peidio â gadael iddynt eu rhostio). Mae angen i'r cnau fod yn hollol sych cyn eu malu.
- Mirewch yr almonau heb eu hargraffu mewn cywi coffi neu sbeis i ffurfio blawd ddirwy ( Noder: peidiwch â defnyddio prosesydd bwyd, a fydd yn gor-brosesu'r cnau). Nesaf, rhowch y almonau wedi'u gwagio.
- Mewn powlen gymysgedd fawr, cymysgwch y ddau "alfen" almon ynghyd â siwgr y melysion. Yna, chwiliwch y gymysgedd gyfunol hwn yn ail amser.
- Unwaith y bydd y blawd almon yn ddaear, rhowch hi mewn sosban fawr, troi'r 3 gwyn wy a'r almon yn dynnu, a gosodwch dros losgwr ar wres isel. Defnyddio llwy bren i glinglu'r toes dros y gwres nes ei fod yn tynnu oddi ar ochrau'r sosban a'i siapio i mewn i fàs llyfn, sgleiniog (mae'r cam hwn yn union fel gwneud toes chwarae cartref; mae'r past almond sy'n deillio o hyn hefyd yn gysondeb chwarae toes).
- Rhowch y pas almon mewn powlen a rhewewch dros nos.
- Cynhesu'ch ffwrn i 400 F. Arfer bwrdd crwst neu gownter glân gyda blawd starts â starts; menyn a llwch chwe ffurf kransekake (os yw'n defnyddio) gyda blawd starts tarchws.
- Rholiwch y past almond i mewn i 18 1/2 "nadroedd" ledled y wlad - yn disgyn o hyd - mewn cynyddiadau 1/2 modfedd - o tua 20 "o hyd i 14" o hyd. Gosodwch y neidr i'r ffurfiau, gan bennu'r pennau'n gyflym â'i gilydd i ffurfio modrwyau ( Noder: mae'r toes hwn yn maddau mawr, felly gallwch chi hawdd recriwtio ychydig o nathod os ydych chi wedi mireinio'r darnau er mwyn iddynt gael eu rhannu'n gyfartal i gyd-fynd â chylchoedd graddedig y ffurflenni kransekake). Fel arall , os nad ydych yn defnyddio kransekake ffurfiwch, siâp pob un o'r 18 hyd i mewn i ffon a lle ar daflen bakio parchment neu Silpat-lined.
- Bacenwch yng nghanol y ffwrn tua 15 munud, tan y modrwyau, troi aur ysgafn. Gwyliwch yn ofalus, gan y byddant yn llosgi'n gyflym os na fyddant yn goruchwylio.
- Tynnwch o'r ffwrn a chaniatáu modrwyau i oeri mewn sosbannau.
- Rhowch y sosban yn ysgafn ar frig i droi, gan redeg cyllell rhwng y modrwyau os oes angen i wahanu. Yna, tynnwch y ffon fwyaf yn ofalus, ei wrthdroi a'i roi ar blatyn gweini neu gacen.
- Cymysgwch siwgr y melysydd, 2 gwyn wy, darn almon a sudd lemwn i wneud rhew trwchus gyda'i gilydd. Rhowch i mewn i fag crwst (tip bach) neu mewn bag rhewgell plastig gyda'r diwedd wedi'i dipio. Peipiwch y rhew mewn patrwm tonnog o gwmpas cylchedd y ffon isaf (mae'r rhew, tra'n addurnol, hefyd yn gwasanaethu fel y glud a fydd yn dal y cacen gyda'i gilydd).
- Ailadroddwch y cam hwn ar gyfer pob un o'r modrwyau sy'n weddill, gan weithio o'r mwyaf hyd at y lleiaf. Bydd y gacen gorffenedig yn edrych fel tegan ffilm Fisher-Price (ond bydd yn blasu'n llawer gwell!).
- Addurnwch y cacen wedi'i chwblhau gyda baneri a candies, fel y mae'r Norwegiaid yn ei wneud, neu gyda rhubanau a blodau bwytadwy a / neu grisialau ar gyfer achlysur arbennig fel pen-blwydd neu briodas.
- Mae Kransekake, fel gwin cain, yn gwella trwy "heneiddio" diwrnod neu ddau cyn ei weini. Storwch mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dynn gyda slice o afal neu fara er mwyn gwneud y gorau o wead unigryw meddal-eto-chewy. Gellir ei wneud o flaen llaw a'i rewi hefyd.
Cyflwyniadau Eraill
Gellir adeiladu'r twr cylch hefyd mewn gorchymyn gwrthdroi, gyda chylchoedd mwy wedi'u gosod ar rai llai, i ffurfio basgedi bwytadwy.
Mae beicwyr Llychlynnaidd hefyd yn aml yn gwrthdroi'r twr i ffurfio cornucopia, ac maent yn llenwi cwcis a candies arbennig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 125 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 8 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |