Pasteiod Thai Cyw Iâr neu Rysáit Puff Curry

Os ydych chi wedi teithio yn Asia, ni fyddwch yn siŵr eich bod wedi dod o hyd i fwydydd o fyrbrydau wedi'u llenwi â chig a / neu lysiau - yr hyn a elwir weithiau'n "puff curry". Mae'r fersiwn Thai hon yn hwyl i'w wneud ac mae'n cynnwys awgrymiadau ar sut i greu taenell fflach yn gyflym ac yn hawdd. Tra yng Ngwlad Thai, byddai'r cacennau cyw iâr hyn yn cael eu ffrio'n ddwfn, dwi'n arbed calorïau a braster trwy eu pobi - dwi'n gweld eu bod nhw ddim yn flasus. Wonderful unrhyw adeg o'r dydd - mae fy ngŵr wrth eu boddau am frecwast neu brunch - ond maen nhw hefyd yn wych i ginio (yn hawdd eu cymryd i weithio), neu ychwanegu salad ochr a'u mwynhau ar gyfer cinio.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

I Wneud y Gorchudd

  1. Os nad oes gennych brosesydd bwyd: Defnyddiwch gyllell a fforc i dorri'r menyn i'r blawd a'r halen nes bod gennych ddarnau menyn bach. Nesaf, "rhwbiwch" y darnau menyn rhwng eich bysedd i'r blawd nes bod y gymysgedd yn debyg i gwrith ceir.
  2. Ychwanegu 1/3 cwpan o ddŵr a'i droi â llwy i greu toes. Ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr os oes angen nes bod y toes yn dod yn bêl yn eich dwylo yn hawdd pan fyddwch yn llawn. Os yw'n rhy sych (syrthio ar wahân), ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr; os yn rhy wlyb, ychwanegwch ychydig mwy
  1. Os oes gennych brosesydd bwyd: (dyma'r ffordd orau o wneud y pasteiod, gan ei fod yn cyffwrdd â'r toes yn beth sy'n achosi iddo golli ei brawf): Rhowch yr holl gynhwysion pastew gyda'i gilydd yn eich prosesydd a chwythu nes bod y cymysgedd yn edrych fel gwenith ceir .
  2. Gan ddefnyddio'ch dwylo, gwnewch bêl o toes allan o'r cymysgedd, a'i phacio'n ysgafn a'i drin cyn lleied â phosibl (peidiwch â'i glinio). Os yw'n teimlo'n rhy wlyb, ychwanegwch ychydig mwy o flawd; os yw'n sych (yn disgyn ar wahân), ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr.
  3. Rhowch mewn bag plastig neu lapio a gadael yn yr oergell tra byddwch chi'n gwneud y llenwad.

I Wneud y Llenwi:

  1. Cliciwch y winwnsyn a'r garlleg mewn 2 lwy fwrdd o olew am 1 munud.
  2. Ychwanegwch y cyw iâr, yam, hanner y broth cyw iâr, ynghyd â'r powdr cyri a'r cayenne. Stir-ffy 2-3 munud.
  3. Ychwanegwch y broth sy'n weddill ynghyd â'r pys, siwgr, saws pysgod a llaeth cnau coco, gan droi'n dda i ymgorffori. Coginiwch am 3-5 munud arall, gan droi'n achlysurol hyd nes bod yr yam yn feddal.
  4. Tynnwch o'r gwres a phrofi blas ar halen, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth. (Os ydych yn rhy salad, ychwanegwch wasgfa o leim calch neu lemwn). Rhowch o'r neilltu.

I Rhoi Gyda'n Gilydd:

  1. Tynnwch hanner y pasten o oergell. Gan ddefnyddio pin dreigl, rhowch allan ar countertop blawdog nes bod y crwst yn eithaf denau (neu'r trwch rydych chi'n ei ffafrio).
  2. Defnyddiwch bowlen bwdin, ramekin, neu wydr llydan i dorri cylchoedd allan o'r toes (rwy'n defnyddio ramekin sy'n 4 modfedd / 10 cm o led).
  3. Rhowch ychydig yn llenwi'r canol, yna plygu'r toes i greu cludiau siâp hanner lleuad. Gwasgwch yr ymylon gyda'i gilydd yn ofalus.
  1. Rhowch ffor mewn dŵr oer a gwasgwch y pen ar hyd y seam i greu ymyl addurnol (bydd hyn hefyd yn helpu i selio'r pastry).
  2. Gwisgwch yn 350 F ar daflen pobi heb ei drin am 30 munud.

Cam Opsiynol: Cyn pobi, rwy'n brwsio'r pasteiod gydag wy wedi'i guro ychydig. Mae hyn yn rhoi lliw euraid braf iddynt a gorffeniad proffesiynol.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 256
Cyfanswm Fat 16 g
Braster Dirlawn 8 g
Braster annirlawn 5 g
Cholesterol 55 mg
Sodiwm 407 mg
Carbohydradau 15 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 14 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)