Dysgwch Sut i Byw'n Deg Pwdin Gyda'r Gwin Cywir neu'r Caws

Mae bob amser yn braf cwblhau pryd arbennig gyda gwydraid o win pwdin, ond weithiau gall melysrwydd y gwin gystadlu â pwdin cyfoethog a gwneud i ddod i ben yn rhy melys. Yn hytrach, rhowch gynnig ar win gwenyn gyda pwdin gyda chaws - bydd y cyfuniad melys a hallt, os gwelwch yn dda, y palad ac yn gwneud gorffeniad boddhaol i'ch cinio.

P'un a ydych chi'n mwynhau gwydraid o borthladd, seiri neu win gwyn melys, mae digon o ddewisiadau caws i'w dewis.

• 01 o 07

  Porthladd

  Mae porth yn win caerog (sy'n golygu y caiff eplesu ei stopio i adael siwgr gweddilliol) o Bortiwgal. Yn gyffredinol, mae porthladdoedd llai costus yn cael blas o aeron melys, aeddfed tywyll tra bod porthladdoedd hen ac oed yn ychwanegu at flasau ffrwythau sych gyda awgrymiadau o gnau carameliedig.

  Mae'r porthladd a'r caws glas Stilton yn baru traddodiadol, ond mae'r porthladd hefyd yn cydweddu'n dda â chawsiau glas eraill. Er mwyn dod â mwythau'r gwin allan hyd yn oed yn fwy, addurnwch y caws glas gyda cnau Ffrengig neu gysgod, naill ai'n amrwd neu yn gaeth .

• 02 o 07

  Sherry

  Cynhyrchir Sherry , gwin caerog o Sbaen, mewn amrywiaeth o arddulliau a lefelau melysrwydd gan gynnwys Amontillado (llai melys), Oloroso (melys), Sherry Hufen (mwy melys), a Pedro Ximénez (melys iawn). Dim ots pa ddewiswch chi, mae pob un yn paratoi'n dda gyda chaws.

  Yn aml, mae gan y Sherries flas cnwdog gydag awgrym o ffigys sych ac maent yn ategu'n dda gyda chaws saws Sbaen, megis Manchego, Cabrales, Mahon , a Serra de Estrella.

• 03 o 07

  Madeira

  Mae ynys Madeira oddi ar arfordir Gogledd Affrica, sy'n cael ei ystyried yn rhan o Bortiwgal, yn enwog o'r gwin pwdin hwn sydd ers degawdau. Chwiliwch am Malmsey Madeira, sy'n gyfoethocach ac yn fwy melyn ond yn dal i fod yn gytbwys, gan fod ganddi fwy o asidedd na gwin porthladd.

  Gyda blas fach o gnau tost, mae Madeira yn parau'n dda gyda chaws sydd â chymeriad cnau, fel Gruyere, Petite Basque, a Zamarano. Mae Madeira yn parau'n dda gyda chaws glas hefyd.

• 04 o 07

  Sauternes

  Mae blas y gwin melys hwn o Ffrainc yn aml yn cael ei gymharu â bricyll, melysig, a mêl gyda chyffwrdd bach o nythod. Mae'r proffil blas hwn yn parau'n dda gyda chawsiau glas neu gaws rhwyn wedi'u golchi'n hallt fel Epoisses, caws "stinky" ysgafn gyda blas cyfoethog o gig.

• 05 o 07

  Riesling Melys

  Mae'r holl Rieslings -dryll, yn sych, a melys-yn enwedig gwinoedd cyfeillgar i gaws. Os ydych chi'n gwasanaethu caws fel cwrs pwdin, edrychwch am Rieslings gyda Spatlese, Auslese, Beerenauslese, neu Harvest Co-Hwyr ar y label, gan fod y geiriau hyn i gyd yn dangos y bydd y Riesling ar yr ochr fwy disglair.

  Pâr gyda chaws hufenog fel Selles-sur-Cher (neu gaws gafr meddal arall), Reblochon, Camembert, a Muenster, neu gyda chaws anoddach sydd â "blas Swistir" megis Comte, Beaufort, a Hoch Ybrig. Mae Rieslings hefyd yn ategu Cheddar gwyn braf.

• 06 o 07

  Gewurztraminer

  Mae Gewurztraminer , gyda'i flasau aromatig o betalau rhosyn, sbeisys pobi, bricyll, lychee a sitrws, yn win gwyn sy'n amrywio o arddull sych i melys.

  Mae'r ddau arddull yn paratoi'n dda gyda chawsiau â blas llawn-ceisiwch Hirtenkase neu Appenzeller, a Cowgrass Creamery Red Hawk, Greenfields gan Saxon Creamery, neu Muenster.

• 07 o 07

  Gwin Syfrdanol Melys

  Mae Champagau Demi-Sec neu Moscato d'Asti Eidaleg yn winoedd ysgubol hwyliog ar gyfer dechrau pryd o fwyd, ond gallant greu gorffeniad blasus hefyd, yn enwedig wrth fwynhau ynghyd ag amrywiaeth o gawsiau. Pâr gyda Parmigiano-Reggiano, caws gafr meddal, neu gaws criw triphlyg.