01 o 06
Darn Caws Phyllo Dros Dro: Dechreuwch Gyda Phyllo Pieces
Dennis Gottlieb / Getty Images Wrth wneud tyropitakia (pasteiod caws bach) neu ryseitiau pyllo eraill, efallai y byddwch yn rhedeg i ddarnau phyllo nad ydynt wedi dadmerio'n iawn a / neu sawl taflen yn ymuno â'i gilydd mewn cornel. Gallai ychydig o daflenni chwalu yn y broses baratoi hefyd. Peidiwch â thaflu'r toes wedi'i ddifrodi. Yn hytrach, defnyddiwch ef i wneud y rysáit hwn o gacen caws
Sylwer: Ar gyfer y rysáit hwn, yr isafswm delfrydol yw tair haen o ddarnau phyllo ar gyfer y gwaelod a thri ar gyfer y brig, a 1/2 cwpan (8 llwy fwrdd) o lenwi caws ; Fodd bynnag, gellir ei wneud gyda mwy o'r ddau (neu lai o lenwi, os yw'n defnyddio dysgl pobi llai).
Enw cyffredin y rysáit hwn yw patsavoura , sy'n golygu "rag" ac yn disgrifio ei ymddangosiad braidd yn fliniog.
02 o 06
Darn Caws Phyllo Ar ôl: Bunch Up the Phyllo
Llun © N. Gaifyllia Cynhesu'r popty i 350 F / 175 C.
Menyn ysgafn yn sosban pobi. Codwch y darnau llai o'r phyllo a gosodwch yn y sosban. Cadwch ddarnau mwy ar gyfer y brig.
03 o 06
Darn Caws Phyllo Ar Draws: Gorchuddiwch Gwaelod y Pan
Llun © N. Gaifyllia Nid yw'n bwysig sut mae'r phyllo yn edrych neu pa ffordd y caiff ei osod yn y sosban. Gwnewch yn siŵr fod gwaelod y padell wedi'i orchuddio.
04 o 06
Darn Caws Phyllo Ar Draws: Tri Haen ac Ychwanegu Caws
Llun © N. Gaifyllia Parhewch i ychwanegu darnau o ffyllo - bwcio'r darnau mwy, a gosod y darnau llai hefyd - hyd nes cyrraedd o leiaf dair haen o phyllo. Gollwng caws yn llenwi gan y llwy de ofn ar y brig, wedi'i leoli allan yn ôl yr angen.
05 o 06
Darn Caws Phyllo Dros Dro: Gorchuddio Gyda Darniau a Bacennau Mwy
Llun © N. Gaifyllia Defnyddiwch y darnau mwyaf o phyllo ar gyfer y brig, gan greu cyfwerth ag o leiaf tair haen. Os mai dim ond un darn mawr sy'n weddill, gosodwch darnau llai yn gyntaf, a defnyddiwch y darn (au) mwyaf fel yr haen uchaf.
Brwsiwch y brig yn ysgafn gyda menyn.
Sgoniwch y brig (peidiwch â thorri i'r gwaelod) i mewn i ddarnau a choginio ar 350 F / 175 C ar y rac ychydig islaw canol y ffwrn am 30 munud neu nes ei fod yn frown euraid.
06 o 06
Darn Caws Phyllo Ar Draws: Torri a Gweinyddu
Llun © N. Gaifyllia Mae'r cacen caws hwn yn ysgafn iawn ac yn ddryslyd iawn - ac oherwydd gall phyllo fod yn maddau mawr, mae'n debyg na fydd neb yn gwybod nad oedd y taflenni phyllo yn berffaith!
Sylwer: Gellir gwneud y cacen caws hon yn fwriadol, gan ddefnyddio taflenni pyllo o ffyllo fel y dangosir, dim ond gyda thaflenni llawn yn hytrach na darnau wedi'u torri.
Rhowch gynnig arno hefyd â mwy nag un haen; er enghraifft, 3 haen o phyllo bwa ar y gwaelod, caws, 1 i 3 haen o phyllo bwa yn y canol, caws, haenau uchaf.