Mae'r cig eidion Thai a'r brocoli sy'n troi ffrwythau hyd yn oed yn fwy blasus na'r fersiwn Tsieineaidd, gyda mwy o ddyfnder o flas ac ychydig yn fwy o sbeis (gellir addasu hyn yn ôl eich hoff).
Mae'r eidion yn cael ei dorri'n denau a'i droi'n ffrio'n gyflym ac yn hawdd ynghyd â brocoli, pupur coch, a saws blasus ffrwythau blasus. Mae'r brocoli yn gweithio yn y ddysgl hon, gan ei fod yn amsugno'r saws yn llawn ac yn darparu bod yna ychydig o wasgfa ychwanegol.
Gweinwch gyda reis jasmîn plaenog ar gyfer dysgl hawdd cysur-Asiaidd y bydd eich teulu'n ei garu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc cig eidion 1/2 i 1 bunt (neu doriadau eraill)
- 2 i 3 llwy fwrdd olew llysiau
- 1 toes (neu 1/4 cwpanyn winwns porffor, wedi'i dorri'n fân)
- 3 i 4 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ddarnau sinsir (maint y bawd ac wedi'u sleisio'n denau yn ddarnau tebyg i gylchdroi)
- 3 llwy fwrdd o seiri (neu goginio seren neu win coch)
- 1 brocoli pen canolig (wedi'i dorri'n fflutiau maint blyt)
- 1 pupur coch (wedi'i dorri'n ddarnau tenau)
- 1 llwy de o gorn corn (wedi'i ddiddymu mewn 3 llwy fwrdd o ddŵr oer)
- 1 llwy de o olew sesame
- Ar gyfer y Marinade:
- 3 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy de siwgr brown
- 1 llwy de llosgi corn
- Ar gyfer y Saws Stir-Fry:
- 1/2 o stoc cyw iâr cwpan
- 3 llwy fwrdd o saws oisrog â blas
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod
- 1 i 2 llwy de siwgr brown (i flasu)
- 1 i 2 o chilïau coch (wedi'u plygu, neu 1/2 i 3/4 llwy de o felys wedi'i falu wedi'u sychu, i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch stêc ar y rhagfarn (ar ongl) i stribedi tenau o 2- i 3 modfedd a gosod mewn powlen.
- Gwnewch y marinâd trwy gyfuno saws soi, 2 llwy de siwgr brown, a 1 llwy de o corn corn, gan droi'n dda i ddiddymu'r siwgr.
- Arllwyswch hyn dros y cig eidion a'i daflu. Rhowch o'r neilltu.
- Gwnewch y saws ffrwd-ffrio trwy gyfuno mewn cwpan neu bowlen fach 1/2 cwpan, saws wystrys, saws pysgod, 1 i 2 llwy de siwgr brown, a chilies, gan droi'n dda i ddiddymu'r siwgr. Rhowch o'r neilltu.
- Gwreswch wôc neu badell ffrio fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch olew llysiau a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y sothach / nionyn, garlleg, a sinsir. Stir ffrio 1 munud i ryddhau'r arogl.
- Ychwanegwch y cig eidion ynghyd â'i marinade. Rhowch y ffrwythau hyd nes eu bod yn frown, 4 i 5 munud. Ychwanegwch y sherri wrth i chi droi ffrwythau er mwyn cadw'r badell.
- Ychwanegwch brocoli a phupur coch ynghyd â saws chwyth-ffrio. Lleihau gwres i ganolig a fudferwi 5 munud, gan droi'n achlysurol, nes bod llysiau wedi meddalu ond yn dal i gadw rhywfaint o wasgfa.
- Cychwynnwch ynghyd y gymysgedd cornstarch a dŵr. Cynhwyswch y cynhwysion o'r neilltu yn y wok i ddatgelu y saws ffrwythau. Ychwanegwch y gymysgedd dwr corn-corn a chodwch y trwch i'r saws. Yna trowch ffrio popeth at ei gilydd.
- Diffoddwch y gwres a thywalltwch dros olew sesame. Blaswch brofi'r pryd. Os nad yw'n salad neu'n flasus, rhowch fwy o saws pysgod nes bod y blas a ddymunir yn cael ei gyflawni. Os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa o leim calch neu lemon. Os nad yw'n ddigon melys, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr. Ychwanegu mwy o chili am fwy o wres.
- Gweini gyda digon o reis jasmin Thai. Gall saws chili Thai hefyd gael ei gyflwyno ar yr ochr i'r rhai sy'n ei hoffi yn sbeislyd ychwanegol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 468 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiwm | 1,357 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 33 g |