Gellir paratoi'r bwdin hawdd, hawdd ei wneud, o Maharashtra yn orllewin India, gyda jaggery. Os na allwch gael jaggery, rhowch siwgr brown ohono. Ar wahân i gnau daear, gallwch ddefnyddio unrhyw gnau arall (neu gyfuniad ohonynt) yr hoffech chi, i wneud chikki.
Beth fyddwch chi ei angen
- 500 gms wedi'u cysgodi, cnau daear heb eu croen
- 300 gms jaggery, wedi'i dorri'n ddarnau bach / 300 gms siwgr brown meddal
- 4 llwy fwrdd o gee / menyn eglur (gweler y rysáit isod)
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch sosban ar fflam cyfrwng, a rhostiwch yn ysgafn (gan droi'n aml) y cnau daear hyd yn aromatig. Tynnwch o wres ac oer.
- Rhowch grât mawr, fflat gyda rhywfaint o gee a chadw'r neilltu.
- Rhowch badell dwfn, gwaelod ar y tân (gwres canolig) ac ychwanegu'r siwgr jaggery / brown a ghee iddo. Caniatewch i doddi a choginio (yn troi bron yn barhaus) nes ei fod yn troi'n frown tywyll. Prawf am doneness nawr ac yn aml hyd nes y bydd yn barod. Fe wyddoch ei bod yn barod pan fydd ei ollwng ar wyneb glân yn oeri i galedu i gysondeb prin.
- Diffoddwch y gwres a rhowch y cnau daear wedi'u rhostio . Plygwch felly mae'r cnau cnau wedi'u gorchuddio'n llawn. Arllwyswch y cymysgedd hwn yn syth ar y plât wedi'i heintio yn flaenorol ac yn esmwyth â chefn y llwy i ffurfio haenen drwch fflat, 1/2 ". Gadewch i oeri yna dorri i mewn i ddarnau blygu.
- Gall Shengdana chikki gael ei storio am ychydig ddyddiau mewn cynhwysydd araf, mewn lle cŵl, sych.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 207 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 9 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |