Mae popty pwysedd yn yr offeryn perffaith ar gyfer coginio'r asbaragws yn yr hufen hon o rysáit cawl asparagws, tra bydd cymhorthydd trochi yn rhoi gwead llyfn i chwith. Bydd defnyddio asbaragws hanner gwyn, sy'n fwy dwys a mwy tendr na'i gymheiriaid gwyrdd, yn rhoi'r blas hwn yn fwy blasus, ond gall fod yn anodd dod o hyd i ffres. Os na allwch ei leoli, mae'r cawl yr un mor ddeniadol os ydych chi'n defnyddio pob asbaragws gwyrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd yn ffres
- asbaragws (hanner gwyn a hanner gwyrdd)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 cwpan
- gwenith (clustog)
- 1 llwy de o ffres
- thym (clustog)
- 2 cwpan
- stoc llysiau
- 1/2 cwpan hufen trwm
Sut i'w Gwneud
- Torrwch neu dorri'r coesynnau oddi ar asparagws ar eu pwynt anoddaf. (I benderfynu ble mae hyn, blygu gorsedd nes ei fod yn torri. Y pwynt torri fydd y tro y bydd y coesyn yn dechrau tyngu) Torri 8 i 12 o gyngor o'r asbaragws a gwarchodfa ar gyfer garnish. Torrwch asparagws yn troi'n ddarnau 2 modfedd.
- Ar waelod popty pwysau, gwreswch fenyn nes ei doddi, gan ymledu i guro gwaelod y sosban yn llwyr. Ychwanegwch y saethu a saute dros wres canolig nes bod y gwenyn yn dryloyw. Ychwanegwch y darnau asparagws (ac eithrio'r awgrymiadau sydd wedi'u neilltuo ar gyfer addurno) a'r stoc llysiau, yna mae popty pwysau clo yn cael ei osod yn ei le ac yn dod â phwysau uchel. Pan gyrhaeddir pwysau, gosod amserydd am 10 munud ac addasu gwres i gynnal pwysau.
- Yn y cyfamser, rhowch awgrymiadau asbaragws mewn powlen fechan microdonadwy gyda 1 llwy fwrdd o ddŵr. Gorchuddiwch bowlen yn rhannol gyda chaead, plât bach neu lapio plastig a choginiwch mewn microdon ar uchder am 3 munud, neu nes bod y cynghorion yn wyrdd llachar ac yn dendr. Rhowch o'r neilltu.
- Pan gaiff cymysgedd asparagws ei goginio, tynnwch y sosban rhag gwres a rhyddhewch bwysau gan ddefnyddio'r dull "rhyddhau cyflym". Pan fydd pwysau wedi cael ei ryddhau'n llwyr, agorwch y clawr a chaniatáu i oeri am ychydig funudau. Yna, gan ddefnyddio cymysgydd trochi, cymysgedd asbaragws pure hyd yn llyfn (Gellir gwneud hyn hefyd mewn cymysgydd). Ewch mewn hufen trwm a thymor i flasu gyda halen a phupur. Gweini awgrymiadau asparagws poeth, wedi'u addurno.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 194 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodiwm | 205 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 7 g |