Bun Llysiau Indiaidd - Paav Bhaaji

Mae bwyd da iawn ar draws India, Paav Bhaaji yn orllewin Indiaidd. Mae Paav yn golygu "byn bach," tra bod Bhaaji yn golygu "llysiau." Mae Paav Bhaji mor mor iach y gallwch ei gael fel pryd bwyd.

Mae Paav Bhaaji hefyd yn fwyd poeth ar y stryd Indiaidd, a gellir gweld sgoriau o werthwyr mewn strydoedd ym mhob rhan o Bombay (Mumbai) lle mae'n debyg ei fod yn fwyaf poblogaidd, gan ysgogi ei gynhwysion mewn panelau enfawr.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu padell fawr, eang, trwm ar fflam cyfrwng. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o fenyn ac yn caniatáu toddi.
  2. Ychwanegwch y winwns a'r ffrio nes yn dryloyw. Ychwanegwch yr holl llysieuon a garlleg eraill. Cymysgwch yn dda a chwistrellwch y masala Paav Bhaaji dros y llysiau. Ychwanegwch halen i flasu.
  3. Coginiwch nes bod y capsicum yn dendr ac yna'n dechrau mashio â chefn llwy slotio. Mash i wead bras. Ychwanegwch lwy fwrdd o fenyn, cymysgwch a choginiwch am ychydig funudau mwy.
  1. Trowch oddi ar y tân.
  2. Gwreswch gridyn ar fflam cyfrwng hyd nes boeth. Er ei fod yn wresogi, rhannwch y Paavs / bunnau yn hanner yn llorweddol a menyn yn drwm.
  3. Rhowch y beddiau'n agored ac yn wynebu i lawr ar y sosban. Gwasgwch sbatwla arnyn nhw a'u coginio tan euraid ac ysgafn. Troi ac ailadrodd ar yr ochr arall.
  4. Gweinwch y Paavs gyda phwysio Bhaaji poeth, wedi'i addurno â nionyn wedi'i dorri'n fân a llestri lemwn.