Mae ffrwythau ysgafn, meddal a meddal yn ffrwythau anhygoel, ac nid yw'r "gellyg" generig ar siartiau cynhyrchu yn gwneud y cyfiawnder ffrwyth hwn. Mae yna sawl math o gellyg, ac mae amrywiaeth gynyddol o gellyg ar gael mewn siopau bwydydd bob dydd. Ar ôl i chi ymuno â byd marchnadoedd ffermwyr , gall yr amrywiaeth fod yn feddwl.
Felly beth i'w wneud pan fyddwch chi eisiau ychwanegu rhywfaint o gellyg i salad? Beth sy'n digwydd os ydych chi'n gwneud tart gellyg neu gellyg bochio?
Mae gwahanol gellyg orau ar gyfer gwahanol fathau o brydau, ers weithiau mae arnoch eisiau gellyg i gadw eu siâp ac amseroedd eraill rydych am i gellyg eu disgyn. Os nad yw'r rysáit yn benodol, gallwch chi nodi pa gellyg fyddai'n gweithio orau gyda'r canllaw hawdd hwn:
Pears For Eating Raw
Gellir mwynhau pob gelyn aeddfed yn amrwd, naill ai'n cael eu bwyta allan neu eu sleisio'n salad. Dyma beth allwch chi ei ddisgwyl, blas-doeth a gwead-doeth, o wahanol gellyg:
- Mae anadl yn gellyg cadarn, ysgafn.
- Mae Bartletts ar gyfer pryd rydych chi eisiau gellyg gwirioneddol sudd. Yn wir sudd. Fel cyfan gwbl ac yn llawn sudd.
- Mae gellyg Bosc yn rhyfeddol iawn, gyda blas melys cain.
- Mae gellyg Asiaidd yn llawn-arlliw a blas ysgafn iawn.
- Mae peiriau yn ymddangos yn llai graidd na chiarau clasurol, gyda blas gellyg glân a llachar gwych.
- Gellir bwyta gellyg menyn Ffrengig a gellyg seckel yn amrwd, ond mae angen iddynt fod yn gwbl ac yn gwbl aeddfed ar gyfer y profiad i fod yn fersiynau un-hyd yn oed ychydig o dan bwysau yn cael taro sydyn, tannig.
Tip: Mae duedd yn tueddu i ocsidu neu droi yn frown wrth ei dorri a'i hamlygu i'r awyr. Fe allwch chi leihau unrhyw salad brownio trwy dorri'r pyrau wedi'u sleisio mewn cymysgedd o tua 1/2 o ddŵr cwpan a 2 lwy fwrdd o sudd lemwn yn gyntaf, neu drwy eu taflu gyda gwisgo salad eithaf asidig.
Gellyg sy'n Cadal Eu Siâp Pan Wedi'i Goginio
Wrth goginio gyda gellyg, mae arnoch eisiau un o ddau beth: ar gyfer y gellyg i syrthio ar wahân neu ar gyfer y gellyg i gadw eu siâp.
Pan fyddwch chi eisiau gellyg i'w gadw gyda'i gilydd, wrth i chi wneud pears wedi eu pystio neu gellyg wedi'u pobi neu gellyg wedi'u grilio , mae yna sawl math sy'n gweithio. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae gellyg Bosc yn cadw eu siâp orau, ond mae perau Anjou yn opsiwn da hefyd. Mae gellyg menyn Ffrangeg hefyd yn geidwaid siâp.
Pears That Fall Apart
Weithiau, mae arnoch eisiau cwympo i ddisgyn ar wahân pan fyddwch chi'n eu coginio - mae'r achos o wneud saws pêl-droed neu fenyn gellyg yn dod yn ôl i ystyriaeth. Ar gyfer y ryseitiau hyn, mae'n rhaid i'r Bartlett gellyg y mae'n rhaid ichi droi. Maent yn edrych ar wres ac yn troi at fwynhau. Gall cymysgedd o Bartletts a Bosc mewn cerdyn fod yn hyfryd - gyda'r gellyg Bosc yn dal eu siâp gan eu bod yn cael eu hamgylchynu gan saws gellyg Bartlett.