Ciwcymbrau - O Kirby i Persia

01 o 08

Canllaw Byr i Mathau o Giwcymbr

Ar ôl bod ar gael yn unig yn y marchnadoedd ffermwyr stoc gorau, mae gwahanol fathau o giwcymbrau yn cael eu dangos mewn cydweithfeydd a siopau groser (heb sôn am gaeau gardd). Dyma ganllaw i rai mathau o giwcymbr-Armenia, Saesneg, lemon, Persia-efallai y byddwch yn dod ar draws, ynghyd â rhai syniadau ar sut i'w defnyddio.

Efallai yr hoffech hefyd edrych ar All About Cucumbers am fwy o wybodaeth am brynu, storio a defnyddio'r llysiau haf oeri hyn.

Eisoes mae ciwcymbrau wrth law ac yn meddwl sut i'w defnyddio? Mae'r Salad Ciwcymbr Crisp hwn yn ffyrdd cyflym o fwynhau ciwcymbrau o bob math.

02 o 08

Ciwcymbriaid Armenia

Mae ciwcymbrau Armenia yn hir, tenau, ac ychydig yn amrywio mewn lliwiau tywyll a ysgafnach o olau gwyrdd neu wyrdd melyn. Maent yn hyfryd yn ysgafn ac yn flasus yn unig wedi'u sleisio a'u bwyta'n amrwd. Mae ganddynt hadau meddal iawn a chroen tenau, ac nid oes angen iddyn nhw hadu na pheidio â bwyta. Nid ydynt yn dda ar gyfer piclo (mae eu gwead meddal yn golygu eu bod yn troi at fwynhau).

03 o 08

Ciwcymbrau Saesneg / Ciwcymbrau Hadau

Mae ciwcymbrau Saesneg (a ciwcymbrau tŷ poeth) yn hir, tenau, gyda chroen gwyrdd tywyll. Maent yn aml yn cael eu gwerthu wedi'u lapio mewn plastig mewn archfarchnadoedd, ond fe allwch chi ddod o hyd i rai heb eu lapio mewn marchnadoedd ffermwyr (er gwaethaf eu henwau eraill, nid yw'r ciwcymbrau hyn yn gofyn am dŷ poeth neu lapio plastig i dyfu). Mae gan y ciwcymbr hwn flas ysgafn, bron nad yw'n bodoli, ac fe'i gwerthfawrogir am ei groen tenau ac ychydig iawn o hadau. Fel ciwcymbrau Armenia, mae ciwcymbrau Saesneg wedi'u sleisio'n well ac yn amrwd ac nid ydynt yn addas ar gyfer piclo. Maent, fodd bynnag, yn gweithio rhyfeddodau mewn coctelau - ceisiwch ychwanegu sleisen neu ddau i wydraid o fwyn pan fydd hi'n boeth neu'n chwipio Ciwcymbr Martini .

04 o 08

Ciwcymbrau Gardd

Dyma'r ciwcymbrau mwyaf cyffredin yng Ngogledd America. Maent yn gymharol esmwyth o wyrdd a gwyn tywyll. Mae ciwcymbrau sy'n cael eu gwerthu mewn siopau groser yn dueddol o gael eu cywiro i'w helpu i gadw lleithder, sy'n rhan o pam y byddwch chi am aml yn cuddio'r ciwcymbrau hyn. Gellir dod o hyd i wahanol fathau o gwyr (yn enwedig mewn marchnadoedd ffermwyr), ond efallai y byddwch chi am gael eu croenu os yw'r croen yn drwchus neu'n chwerw.

Y hadau mawr yn y ciwcymbrau gardd clasurol hyn yw pam mae cymaint o ryseitiau'n galw am hadu ciwcymbrau (neu, yn hytrach, di-hadu) cyn eu defnyddio.

05 o 08

Gherkins

Mae Gherkins yn fach. Bach iawn. Weithiau nid hyd yn oed dwy modfedd o hyd. Maent yn cael eu piclo amlaf. Maent yn boblogaidd yn Ffrainc, lle mae grycynnau piclyd, a elwir yn cornichons, yn gyfeiliant clasurol i bâté.

06 o 08

Ciwcymbrau Kirby

Mae ciwcymbrau Kirby fel arfer yn fyr ac yn boblogaidd bob amser. Mae ganddynt ystod o liw croen o wyn melyn i dywyll. Mae Kirbys yn ysgubol iawn am fwyta'n amrwd, ond yn ddigon blasus i fod yn berffaith ar gyfer piclo hefyd. Weithiau caiff Kirbys werthu hyd yn oed dan yr enw "ciwcymbrau piclo."

07 o 08

Ciwcymbrau Lemon

Melyn, crwn, maint dwr hael. Yep, mae'r ciwcymbrau hyn yn edrych fel lemwn (o ddifrif, dyma lun o giwcymbr lemwn, ciwcymbr lemwn, nid lemwn). Maent yn melys, heb yr ymyl chwerw honno sydd gan y rhan fwyaf o giwcymbrau, croen tenau, hadau meddal lleiaf, a blasus. Maent yn flasus yn amrwd ac yn edrych yn hyfryd mewn saladau, ond maent yn gwneud piclau blasus hefyd.

08 o 08

Ciwcymbrau Persia

Mae ciwcymbrau Persia yn debyg iawn i giwcymbrau Saesneg. Felly, mewn gwirionedd, yn debyg, eu bod yn eithaf gweledol na ellir eu gwrthsefyll o doriadau Saesneg, heb eu lapio mewn plastig, heblaw eu bod yn dod mewn ystod fwy o hyd - rhai yn fyrrach, yn rhai hirach, ac weithiau mae ganddynt groen ychydig bach a Kirby.

Mae blasau persaidd â blas ysgafn a chroennau tenau, sy'n eu gwneud yn wych i saladau, neu yn defnyddio sleisys ohonynt i gipio dipiau. Maen nhw hefyd yn ysgubol ac yn ddigon cadarn i sefyll ychydig o goginio - ceisiwch eu taflu mewn ffrwythau!