Mae llysiau eira yn llysiau creigiog a blasus, ac maen nhw'n cymryd ychydig eiliadau i goginio. Mae'r pysau eira hawdd yn cael eu paratoi gyda chyfuniad syml o fenyn a chwistrell lemwn wedi'i dorri. Mae croeso i chi ychwanegu almonau wedi'u tostio wedi'u taflu i'r pys ynghyd â'r lemwn.
Yn wahanol i gysyn siwgr, mae'r pys yn y pys eira yn fach. Ni ddylai'r berw gyflym fod yn fwy nag 1 funud neu bydd y podiau'n colli eu cryfel.
Mae'r pys yn ddysgl ochr ardderchog gyda shrimp, pysgod, neu fwyd môr arall, neu eu gweini â physgl cyw iâr.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 12 i 16 ounces pys eira newydd
- Halen ar gyfer y dŵr coginio
- 2 llwy fwrdd menyn
- Zest o 1 lemwn
- 1/4 i 1/2 cwpan wedi'i sleisio neu almonau tost wedi'u sleisio, * dewisol
- Halen a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
Torrwch y coes yn gorffen oddi ar y pys eira a thynnwch y llinynnau i ffwrdd. Rinsiwch yn dda.
Llenwi sosban gyfrwng gyda thua chwartel o ddŵr a 2 lwy de halen. Dewch â'r dŵr i ferwi dros wres uchel. Ychwanegu'r pys eira ac yna dynnwch y dŵr yn ôl i ferwi. Boil y podiau pys am 30 i 45 eiliad. Peidiwch â gorchuddio nhw neu byddant yn colli eu cryfel gwych.
Drainwch y pys mewn colander a chwistrellwch y badell allan.
Ychwanegwch y menyn i'r sosban a'i roi dros wres canolig. Pan fydd y menyn yn dechrau sizzle, ychwanegwch y pys eira wedi'i ddraenio. Sautewch y pysiau pys yn y menyn, gan droi, am tua 1 munud. Ychwanegwch y almon a chig almonau tost (os ydych chi'n defnyddio) a pharhau i goginio am 1 munud.
Tymor i flasu â halen a phupur du ffres.
* I dostio tocynnau wedi'u sleisio neu eu sleisio, eu rhoi mewn sgilet sych a gosod y sgilet dros wres canolig. Coginiwch, troi a throi yn aml nes bod almonau'n cael eu brownio'n ysgafn. Er mwyn eu tostio yn y ffwrn, trefnwch nhw mewn un haen mewn padell pobi bas. Pobwch mewn ffwrn 350 F cynhesu am ryw 10 i 15 munud, gan droi yn achlysurol, neu nes eu bod yn frown ysgafn.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Mae rhai ychwanegiadau eraill o berlysiau a blas sy'n ategu podiau pea yn dda yn madarch, cnau daear, sinsir, garlleg, persli, basil a chervil.
- I ychwanegu blas ar garlleg, croenwch 1 clog o garlleg a'i dorri'n hanner. Sautewch y darnau garlleg yn y menyn am 1 munud. Tynnwch y garlleg a'i daflu; ychwanegwch y pys eira i'r menyn. Saute am tua 1 munud. Ychwanegwch y chwistrell lemwn a'r almonau, os ydynt yn defnyddio; parhau i goginio am 1 munud. Tymorwch y pysiau pys gyda halen a phupur du newydd ffres fel y dymunir.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Cogydd Araf Bremys Melys a Swr Gyda Pods Pea, Pîn-afal, a Moron
Tatws Newydd a Pys Gyda Saws Hufen
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 214 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 15 mg |
Sodiwm | 82 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 8 g |
Protein | 8 g |