Mae'r bryfau cyw iâr wedi'i grilio wedi'u marinogi mewn llaeth menyn blasus a chymysgedd sbeis wedyn yn cael eu gosod ar y gril. Archebwch y marinâd a'i brwsio yn ystod hanner cyntaf y coginio. Sliwwch a gweiniwch mewn saladau, gwregysau, brechdanau, neu gyda'ch hoff brydau ysbrydoledig Indiaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bronnau cyw iâr heb wymp (heb eu croen)
- 1 1/4 cwpan / 300 ml o laeth
- 1 lemwn (wedi'i wasgu, ar gyfer sudd)
- 2-3 o ewin garlleg (clustog)
- 2 llwy fwrdd powdwr cumin 10 ml
- 2 llwy fwrdd.10 mL powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd 5/5 ml
- Garam Masala
- 1 llwy fwrdd 5/5 ml
- 1 llwy fwrdd. Powdryn winwnsyn
- 1/2 tsp./2.5 ml sinsir (wedi'i gratio'n ffres)
- 1/2 tsp./2.5 ml turmerig
- 1/2 tsp./2.5 ml powdwr cardamom
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 ml cayenne
- 1/2 tsp./2.5 ml pupur du (tir)
- Dewisol: 1/2 tsp./2.5 ml fenugreek
Sut i'w Gwneud
Rhowch fraster cyw iâr yn y bag plastig y gellir ei ymchwilio. Cyfunwch y cynhwysion sy'n weddill ac arllwyswch dros gyw iâr. Gwnewch yn siŵr bod tylino'n marinade i'r cig. Peidiwch â selio a gosodwch mewn oergell am 1-2 awr. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig. Tynnwch cyw iâr o fag, gan gadw lleinâd. Rhowch cyw iâr ar y gril ac ewch am 2 funud, brwsio dogn heb ei goginio gyda marinâd, trowch, a gwnewch yr un peth ar gyfer y môr.
Ar ôl dau funud, trowch eto a choginiwch am 12-16 munud, gan droi brostau yn achlysurol yn ystod y broses goginio. Ar ôl ei goginio trwy (tymheredd mewnol o 165 gradd F.at y rhan fwyaf trwchus o'r fron), tynnwch o'r gril, gadewch i chi orffwys am 5 munud, slice a gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1303 |
| Cyfanswm Fat | 73 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 29 g |
| Cholesterol | 427 mg |
| Sodiwm | 1,067 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 136 g |