Mae'r byrbryd a phryfed pennaf, yn ôl y farn gyfredol, yn swp o brawf o brawfennog halenog (a elwir yn pimentons o Padron yn eu Sbaen brodorol) yn gyflym. Maent yn fach, glaswellt, ac yn ysgafn yn bennaf, gyda phob degfed un (neu beidio) yn pacio digon o wres i'ch cadw ar eich toes. Mae Padrons yn dod o rhanbarth Galicia Sbaen, lle maent ar fwy neu lai pob dewis tapas pan fyddant yn y tymor.
Roedd peppers Padron yn eithaf anodd i'w canfod yn yr Unol Daleithiau, ond rydw i'n eu gweld yn fwy a mwy wrth gynhyrchu adrannau yn hytrach na dim ond mewn marchnadoedd ffermwyr, felly cadwch eich llygaid yn cael eu plicio.
Rhowch gynnig arnyn nhw gyda gwydraid o Albariño ( gwin gwyn o Sbaen), ond wrth gwrs, mae'r dewisiad diodydd terfynol i chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew graenog, llysiau, canola
- 1/2 punten o bentron
- Halen ar gyfer chwistrellu (os oes gennych halen môr bras, fleur de sel , neu ei fod yn amser gwych i'w defnyddio)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu sgilet haearn bwrw dros wres uchel nes ei fod yn boeth iawn - dylai gollyngiad o ddŵr bownsio a chwythu ei wyneb ar unwaith ar ôl cysylltu. Ychwanegwch yr olew, rhowch y sosban i ei gludo gyda'r olew, ac ychwanegwch y pupurau. Yn ddelfrydol, dylai'r pupurau ffitio mewn un haen felly mae pob pupur yn eistedd ar wyneb poeth y sosban.
- Coginiwch y pupur, heb eu trawio, nes eu bod yn chwistrellu ar yr ochr, tua 2 funud. Cwympwch y pupur (neu dim ond ysgwyd y sosban) a choginiwch nes bod pupurau yn cwympo dros ben ac yn tendro i'r brathiad, munud arall neu fwy.
- Trosglwyddwch i blatyn gweini, taenellwch yn rhydd gyda halen, a gwasanaethwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 221 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 79 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |