Yn sicr, mae'n haws ail-dorri bag o sglodion tatws sy'n cael eu prynu ar storfa, ond nid yw sglodion tatws cartref yn unig yn flasus iawn, maen nhw'n hwyl i'w wneud. Rhan o hwyl sglodion tatws cartref yw y gallwch chi ddefnyddio pa bynnag amrywiaeth rydych chi'n ei hoffi: Yukon Golds, Finniau Melyn, Fingerling Red Rwsia, hyd yn oed tatws porffor neu las. Wrth gwrs, mae Plain Jane Russets hefyd yn ddewis ardderchog. Hefyd, gallwch chi eu halen i flasu, a hyd yn oed ychwanegu pupur du a sbeisys eraill.
Darllenwch y camau canlynol i weld sut i wneud sglodion tatws gartref gyda lleiafswm o ffwd.
Y dewis yw chi: Prysgwch y tatws yn lân neu'n eu cuddio'n drylwyr. Mae gadael y croen yn ychwanegu lliw ac ychydig iawn o wead i'r sglodion terfynol. Mae popeth yn dibynnu ar ba mor clasurol neu rustig yr hoffech fod.
03 o 08
Torrwch y Tatws
Tatws wedi'u sleisio ar gyfer sglodion. Molly Watson
Ar ôl ei lanhau neu ei gludo, trowch y tatws yn gyfartal ac mor denau ag y dymunwch. Mae sglodion tatws cartref wedi'u tynnu'n galed yn wych, felly peidiwch â chael gormod o obsesiwn â hiwmen. Noson - felly mae'r sglodion tatws yn coginio'n gyfartal ar ôl i chi eu rhoi yn yr olew - yw'r allwedd yma.
Nodyn: Gallwch ddefnyddio mandolin cegin ar gyfer hyn os oes gennych un, ond cyllell sydyn a gwaith llaw cyson, claf yn ogystal.
04 o 08
Chwiliwch y Sliciau Tatws
Chwistrellu Tatws ar gyfer Sglodion. Molly Watson
Rinsiwch y taflenni tatws ac yna eu hongian am tua hanner awr mewn powlen fawr o ddŵr oer. Efallai eich bod yn cael eich temtio i sgipio'r cam hwn. Peidiwch â. Mae gwisgo'r taflenni tatws yn dileu storch gormodol ac mae'n elfen allweddol i sicrhau bod sglodion tatws yn ffrio'n crisp.
05 o 08
Sychwch y Sliciau Tatws yn drylwyr
Sychu sleisys tatws ar gyfer sglodion. Molly Watson Draeniwch y taflenni tatws a'u sychu'n drylwyr gyda thywel glân neu haenau o dyweli papur. Bydd dŵr yn gwneud yr olew yn ysgwyd, gan greu llanast a allai achosi llosgiadau. Bydd taflenni tatws sych yn coginio'n gyflymach ac yn fwy cyfartal, gyda llai llanast, felly peidiwch â sgipio'r cam hwn.
06 o 08
Cynhesu'r Olew a Ffry'r Tatws
Ffrwythau Sglodion Tatws. Molly Watson
Mewn padell fawr neu drwm trwm (mae ochrau uchel pot yn helpu i gadw'r olew rhag ysgogi gormod o lawer), gwreswch tua 1/2 modfedd o olew llysiau, olew canola, olew wedi'i graenogion, neu lard i tua 350 F.
Os nad oes gennych thermomedr candy neu ffrio, peidiwch â phoeni. Dim ond gollwng siwgr o datws yn yr olew (wedi'i sychu i ffwrdd!), Os yw'n sizzles ar unwaith ond yn ysgafn, yr olew yw'r tymheredd cywir. Os nad yw'n sizzle neu sizzles yn araf, mae'r olew yn rhy oer; os bydd yn sizzles treisgar, mae'r olew yn rhy boeth.
Ychwanegwch haen sengl o ddarnau tatws i'r olew. Croeswch y taflenni tatws nes eu bod yn euraidd neu'n frown, fel y dymunwch, ar y ddwy ochr, tua 3 munud fesul swp.
07 o 08
Draeniwch y Sglodion Tatws
Draenio Sglodion Tatws. Molly Watson
Defnyddiwch llwy neu glustiau slotiedig i drosglwyddo'r sglodion tatws naill ai at haenau o dyweli papur neu i rac oeri a osodir dros daflen pobi i ddraenio. Chwistrellwch y sglodion gyda halen neu dresiniadau eraill, os hoffech chi.
Sylwch, er bod sglodion tatws sy'n ffres o'r pot yn swnio'n wych, sglodion tatws wrth iddynt oeri , felly ni fydd rhai "ffres" yn ysgafn ac yn debygol o siom. Gwnewch yn siŵr eu bod nhw'n cwympo'n llwyr i dymheredd yr ystafell cyn eu bwyta.
Ailadroddwch y fflodion mewn sipiau eto nes bod yr holl ddarnau tatws wedi'u coginio.
08 o 08
Gweini a Mwynhewch Sglodion Tatws Cartref
Sglodion Tatws Cartref. Molly Watson
Defnyddiwch y sglodion tatws yr un diwrnod y cânt eu gwneud ar gyfer y canlyniad gorau absoliwt ac i elwa o fynd i'r drafferth o wneud eich sglodion tatws cartref eich hun. Os oes gennych sglodion ychwanegol neu os ydych chi'n gweithio ymlaen llaw i blaid, gwyddoch y gallwch eu storio mewn cynhwysydd tynn aer ar dymheredd yr ystafell am hyd at ddau ddiwrnod a chynnal bron eu holl greaduriaid dwyfol.
Nawr eich bod wedi gwneud sglodion tatws, efallai yr hoffech roi cynnig ar Fries Ffrengig Cartref .