Mae'r piclo tangy hwn o Andhra Pradesh (yn Ne India) mor flasus y gellir ei fwyta gyda reis wedi'i ferwi plaen! Storwch ef yn yr oergell a bydd yn cadw am ychydig.
Beth fyddwch chi ei angen
- Tomatos coch cadarn 1 punt (golchi a chiwbio)
- 6 llwy fwrdd olew sesame (gallwch chi roi hyn yn lle olew llysiau / canola / blodyn yr haul)
- 2 lympiau pêl-golff o faint tamarind (ewch mewn dŵr poeth bach i'w feddalu)
- 8 i 10 chilies gwyrdd (addaswch y rhain i'ch blas os yw'r swm hwn yn rhy boeth i chi)
- 2 llwy de
- hadau ffenogrig
- 2 llwy de
- hadau cwin
- 2 llwy de hadau mwstard
- 1/2 llwy de fwrdd asafetida
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn padell ddwfn, cynhesu 3 llwy fwrdd o olew sesame ac ychwanegu tomatos. Frych nes eu bod yn feddal ac yna'n chwalu'n fras.
- Mirewch y chilïau tamarind a gwyrdd i mewn i glud ac ychwanegu at y past tomato mân.
- Mewn gwresell arall gwreswch 3 llwy fwrdd o olew sesame ac ychwanegwch yr hadau mwstard. Pan fyddant yn ychwanegu'r hadau ffenigrog a ffrio. Nawr, ychwanegwch yr asafetida a'i dynnu o'r tân.
- Arllwyswch y cymysgedd poeth hwn ar y cili chili gwyrdd tomato-tamarind a'i gymysgu'n dda.
- Gwiriwch ac addasu sesiynau hwylio.
- Gadewch i oeri a storio mewn potel gwydr yn yr oergell.
- Bwyta gyda reis plaen neu chapati neu fel cyfeiliant â phrydau eraill.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 309 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 499 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 6 g |