Rysáit bara aeddfed cartref heb laeth heb laeth. Mae llawer o brydau Indiaidd yn cael ei wasanaethu gan Naan, llysiau gwastad Indiaidd , ond mewn bwytai Indiaidd, mae naen yn aml yn cynnwys menyn neu weithiau iogwrt hyd yn oed. Os ydych chi'n gwneud bwyd Indiaidd cartref, ychwanegwch y rysáit hwn o faganau glaseg cartref i'ch bwydlen. Rwy'n hoffi ychwanegu darnau o garlleg wedi'i bengloddio i frig fy nhad yn union cyn coginio.
Mae Naan yn unigryw gan ei fod yn fara sydd wedi'i leavened, sy'n defnyddio burum, ond mae hefyd yn fara gwastad, sy'n golygu y dylai bara perffaith y naun feddal, fel bara gwyn, ond yn fflat, fel bara pita.
Sgroliwch i lawr am ychydig o fy hoff ryseitiau bwyd Indiaidd a llysieuol sy'n hoff o lysieuon a llysieuon i geisio gwneud eich hun yn ginio llysieuol a llysieuol sy'n hawdd ei wneud yn Indiaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd. burum sych gweithredol (pecyn 1/2)
- 1/2 dwr cynnes cwpan
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- 3 llwy fwrdd. llaeth soi
- 1/2 cwp. powdr nionyn
- 1/2 cwp. powdr garlleg
- 1 llwy fwrdd. halen
- 1 3/4 i 2 cwpan o blawd bara
- 1 llwy fwrdd. olew olewydd (neu fel bo angen ar gyfer coginio a mwy i brwsio pen y naun)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, diddymwch y burum mewn dŵr cynnes - ond nid poeth. Gadewch i hyn sefyll am tua 10 munud, nes bod y burum yn dod yn ysgogol.
- Un yw'r burum wedi dod yn ysgafn, ychwanegwch y siwgr, y llaeth soi, powdryn nionyn, powdr garlleg, a halen, i'r bowlen, ac yna ychwanegu ychydig o flawd i wneud toes meddal, tua 1 3/4 i 2 gwpan. Ar wyneb ysgafn, ffoniwch y toes am tua 6 i 8 munud, neu hyd yn llyfn.
- Nesaf, olewch ysgafn bowlen ar wahân, yna rhowch y toes y naun yn y bowlen, gorchuddiwch â phastyn llaith a'i osod o'r neilltu. Gadewch i'r toes godi am oddeutu awr neu hyd nes bydd y toes wedi dyblu yn gyfaint.
- Ar ôl codi, trowch y toes yn ôl ac yna chwistrellwch ddarnau o toes a rholio i mewn i ddarnau pêl-golff a gosodwch ar daflen pobi. Gorchuddiwch y peli toes gyda thywel a chaniatáu i chi godi eto nes dyblu'r maint eto, tua 30 munud.
- Cynhesu padell pobi neu haen pobi i wres uchel a'i orchuddio â haen ysgafn o olew (hoffwn ddefnyddio tywel papur ar gyfer hyn, ond bydd brwsh crwst hefyd yn gwneud y darn - ond wrth gwrs, byddwch yn ofalus os yw'r badell yn boeth!).
- Rhowch bob bêl o toes i mewn i gylch tenau ac yna ychwanegu at sosban un ar y tro. Coginiwch am 2 i 3 munud, neu nes bydd swigod yn dechrau brownio a brwsio'r ochr uchaf gydag olew olewydd ychwanegol. Trowch a choginiwch am 2 i 3 munud ar yr ochr arall.
Nodyn rysáit : Gellir coginio Naan hefyd ar gril am tua 2-3 munud ar bob ochr dros wres uchel iawn.
Dyma ychydig mwy o ryseitiau bwyd Indiaidd a llysieuol cartref a llysieuol i geisio:
- Rysáit sambar rhostyll coch llysieuol
- Samosas llysieuol wedi'u pobi mewn popty gyda phys a thatws
- Litriau cytiau coconut llysieuol a glaseg
- Rysáit Cymysg Lledaenu Indiaidd (Subji)
- Pakoras caws paneer wedi'u ffrio
- Tofu grisial wedi'i sbeisio yn Indiaidd
- Tatws Bombay Indiaidd Sbeislyd gyda Chili
- Matar Aloo (tatws sbeislyd Indiaidd a phys)
- Hyd yn oed mwy o ryseitiau bwyd Indiaidd llysieuol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 76 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 470 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |