Mae'r rysáit blasus blasus hwn ar gyfer Potato a Basmati Rice Pilaf yn ddysgl berffaith i gyflwyno'ch teulu i fwyd Indiaidd. Gall y pryd fod yn llysieuol os ydych chi'n defnyddio broth llysiau, ond gallwch ddefnyddio brot cyw iâr os hoffech chi.
Gallwch ddefnyddio tatws russet neu Yukon Gold ar gyfer y pryd hwn. Peidiwch â defnyddio tatws coch; nid ydynt yn ddigon cadarn i sefyll hyd at yr amser coginio hir. Os ydych chi'n defnyddio tatws Yukon Gold, defnyddiwch ddau, gan eu bod yn llai na thatws russet. Mae reis Basmati yn gynhwysyn pwysig; gallwch roi reis gwyn rheolaidd grawn hir, ond ni fydd y dysgl mor fregus. Mae reis Basmati yn arogli fel popcorn pan mae'n coginio. Mae'n hawdd dod o hyd i'r rhan fwyaf o siopau groser fawr.
Er mwyn tostio almonau wedi'u sleisio, y dull hawsaf yw eu coginio yn y microdon. Rhowch y cnau ar blât microdon-ddiogel. Coginiwch yn uchel am 1 funud, yna cymerwch. Parhewch i goginio'n uchel am gyfnodau 30 eiliad nes bod almonau'n aur bregus ac ysgafn. Byddant yn dywyllu ychydig wrth iddynt sefyll.
Mae'r tatws wedi'u coginio gyntaf nes eu bod yn troi'n aur. Yna ychwanegir sbeisys a reis, a chaiff y cyfan ei brynu. Mae'r ffrwythau dysgl nes bod y tatws yn frown euraidd ac yn dendr ac mae'r reis wedi'i goginio'n berffaith.
Mae cyryddion a bricyll sych wedi'u torri'n ychwanegu blas, gwead a lliw gwych i'r rysáit hwn. Gallwch ei wasanaethu fel prif ddysgl, neu fel dysgl ochr i stêc wedi'i grilio, cyw iâr wedi'i rostio, neu rost lên porc wedi'i goginio yn y popty araf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd. olew olewydd
- 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 1 tatws rwset, wedi'i glicio a'i dynnu
- 1/2 cwp. cwen daear
- 1/2 cwp. tyrmerig
- plygu edau saffron
- 1/2 cwp. halen
- 1 cwpan basmati grawn hir reis
- 2 cwpan o broth llysiau neu gyw iâr
- 1/2 o ddŵr cwpan
- Cwrs 1/3 cwpan
- 1/4 cwpan cotwm almonau wedi'u tostio
- 3 llwy fwrdd. bricyll wedi'u sychu'n fân
- 1 llwy fwrdd. menyn
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r olew mewn sgilet trwm mawr ac ychwanegu nionyn.
2. Sauté a'i droi am ychydig funudau, yna ychwanegu tatws wedi'u tynnu. Coginiwch a throwch nes bod tatws yn euraidd, 6-8 munud.
3. Yna, troi mewn cwmin, tyrmerig, edau saffron, halen a reis basmati; coginio a throi am 1-2 munud nes bod yn braf.
4. Ychwanegwch broth llysiau neu gyw iâr a dŵr a'u troi'n ysgafn.
5. Dod â chymysgedd i ferwi, yna cwtogi ar wres i isel, gorchuddio, a'i fudferwi am 12-14 munud nes bod reis yn dendr.
6. Ychwanegwch gwregysau, almonau, bricyll wedi'u torri, a menyn a'u troi'n ysgafn. Blas ar gyfer tyfu; ychwanegu mwy o halen a phupur os hoffech chi, yna gwasanaethwch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 416 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 663 mg |
| Carbohydradau | 62 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 9 g |