Mae'r Salmon Grilled hwn â Saws Cnau Cnau Lemongrass Thai yn berffaith ar gyfer stêc eogiaid ffres neu ffiledi (gallwch ddefnyddio eog wedi'u rhewi yn flaenorol hefyd). Gellir gwneud y saws mewn munudau ac mae'n fwynhau melys, sur, sbeislyd. Daw'r holl flasau hyn at ei gilydd mewn cyfuniad rhyfeddol o lemon a lemongrass ffres, llaeth cnau coco, mêl, ynghyd â dash o sbeis (garlleg a chili) ar gyfer cyfuniad eog-berffaith. Yn gwneud triniaeth gourmet hawdd - gwych ar gyfer bwyta bob dydd, neu ar gyfer eich parti barbeciw nesaf neu goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 4 stêc eog neu ffiled (ehedr ffres neu wedi'u rhewi o'r blaen)
- Cwpan 1/4
- coriander ffres (ar gyfer gwasanaethu)
- 1 llwy de o frost corn wedi'i ddiddymu mewn 3 llwy fwrdd o ddŵr
- Ar gyfer y Saws Cnau Cnau Lemwellt :
- 4 llwy fwrdd
- lemongrass (wedi'i glustio'n fân: naill ai'n ffres neu'n wedi'i rewi - ar gael mewn siopau Asiaidd)
- 5 ewin
- garlleg
- 1/2 i 1 chili coch ffres (wedi'i glustogi, neu 1/4 i 1/2 cwyp.
- pupur cayenne neu chili wedi'i falu wedi'i sychu)
- 1/2 llwy de
- powdr chili rheolaidd
- Cwpan 1/4
- llaeth cnau coco
- 1/3 hylif cwpan
- mêl
- 6 llwy fwrdd
- saws pysgod
- Sudd 1 lemwn
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr holl gynhwysion saws gyda'i gilydd mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd. Mae Blitz yn creu saws lemoni blasus yn dda. (Os nad oes gennych brosesydd bwyd, mowliwch y garlleg a'r chili, yna cyfuno â chynhwysion eraill, gan droi'n dda i ddiddymu'r mêl).
- Arllwyswch 1/3 o'r saws hwn dros yr eog - cadwch y gweddill yn nes ymlaen. Trowch ddarnau eog sawl gwaith yn y saws, yna gorchuddiwch a gosodwch yn yr oergell i marinate am o leiaf 10 munud neu sawl awr.
- Griliwch yr eog dros gril olew poeth nes nad yw'r cnawd mewnol yn drawsloyw mwyach pan gaiff ei dynnu'n wael gyda fforc. ( Gweler isod am fwy o awgrymiadau grilio )
- Er bod eog yn grilio, rhowch saws sy'n weddill mewn pot bach neu sosban saws dros wres canolig-uchel. Dewch â berw, yna gostwng i fudfer. Ychwanegwch y corn corn yn cael ei ddiddymu mewn dŵr a'i droi nes bod y saws yn drwchus. Tynnwch o'r gwres. (Sylwer: os yw'ch tagfa bas wedi'i blygu â llaw, efallai y byddwch am ei ferwi hi hirach er mwyn ei feddalu)
- Blaswch y saws, gan ychwanegu mwy o lemwn os yw'n rhy melys i'ch blas, neu fwy o fêl os yw'n well gennych ei fod yn fwy melys. Gallwch hefyd ychwanegu mwy o gnau coco am flas mwy cyfoethocach. Os dymunwch, ychwanegwch fwy o chili am saws ysgafnach.
- I weini, plâtwch y eogiaid a'r llwy griliog o'r saws dros bob rhan. Ychwanegu sbigiau o goriander ffres a gweini saws sy'n weddill ar yr ochr ynghyd â jasmin Thai neu reis cnau coco Thai . Diddymwch!
Awgrymiadau Grilio: Os yw'ch eog yn ffres a / neu yn iawn iawn, naill ai'n defnyddio cawell pysgod wedi'i oleuo neu osod darn o ddail banana dros eich gril. Cogiwch y pysgod ar y ddeilen (yn hytrach na ffoil tun). Bydd y ddeilen yn troi'n brafus a bydd yn frown wrth i chi goginio. Am ragor o wybodaeth am goginio gyda dail banana, gweler: Sut i Goginio gyda Banana Leaf .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 380 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiwm | 2,193 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 24 g |