Buddion Iechyd Bwyta Poeth Chili a Cayenne Peppers
Peppi chili poeth ... Erioed wedi bod bwyd i ysbrydoli rhyfeddod a rhyfeddod, cariad a chasineb. Os mai dim ond olwg rhai chilïau poeth yn eich dysgl Thai yn gwneud eich sosm stumog, mae'ch corff yn siarad â chi. Ar ôl blynyddoedd o weithio fel cogydd Thai, rydw i wedi dysgu rhywbeth neu ddau am gilïau a'u manteision iechyd amrywiol yn ogystal â rhesymau nad ydych am eu bwyta - oll oll yn dibynnu ar eich cyflwr iechyd presennol.
Am fwy o wybodaeth, darllenwch ymlaen.
Nawr, ar ôl tynnu manteision iechyd sill poeth, mae'n rhaid i mi hefyd ychwanegu nodyn gofalol. Chwe blynedd yn ôl, pan ddatblygais cancr y fron, roedd y triniaethau'n gadael fy stumog yn amrwd ac yn llidiog. Tua'r amser hwnnw, roeddwn hefyd wedi newid i ddeiet Asiaidd a fyddai'n fy helpu i wella o'r canser a'i atal rhag dod yn ôl (a wnaeth). Yr unig broblem oedd fy mod i'n parhau i fwyta fy sawsiau chili a chili pupi newydd. Ni allai fy stumog ei gymryd, ac yr oeddwn yn fuan yn mynd yn ôl i'r ysbyty am linell stumog arllwys ac o bosibl wlserau. Dywedwyd wrthyf NI i fwyta cilïau - mai dyna oedd y prif gosbwr. Yn y gwirionedd, y cwymp oedd y cemotherapi, a'r gwellhad? Aros i ffwrdd o sbeisys poeth, gan gynnwys chilies coch a hyd yn oed pupur du. Hefyd coffi, finegr, calch a sudd lemwn - unrhyw beth sy'n naturiol yn gywwyddus.
Ar ôl aros bron i 2 flynedd am fy intestinau a'r stumog i wella, dechreuais ychwanegu bwydydd yn ôl i'm diet.
Yr unig gili y byddwn i'n ei fwyta - mewn dosau bach iawn - oedd pupur cayenne. Fy mhrif ffynhonnell wybodaeth ar gyfer hyn oedd Dr. Weil (gweler: cyngor Dr. Weil.)
Dechreuais i chwilio am chilies cayenne ffres ar gyfer fy ngoginio Thai. Pan na allaf ddod o hyd iddyn nhw, prynais y pupur cayenne tir sych yn yr eiliad sbeis. Dechreuais ei ddefnyddio i wneud Saw Chili Nam Prik Thai , a'i ychwanegu yn fy holl ryseitiau pryd bynnag yr oeddwn eisiau rhywfaint o "wres".
Rwyf hyd yn oed yn dechrau tyfu fy ngholur cayenne ffres fy hun, ac rydw i'n dal i wneud hyd heddiw (gellir dod o hyd i'w potiau ar draws y dec a'r ardd yn ystod misoedd yr haf!).
Nawr, dwi'n canfod y gallaf fwyta unrhyw fath o bimil chili, ond dim ond ychydig iawn (mae pryd bwyd yma ac yno mewn bwyty Thai yn iawn).
Felly, os ydych chi'n dioddef o stumog, wlserau, neu dwll caled sensitif, rydw i'n argymell yn gryf naill ai aros i ffwrdd oddi wrth bob pupi chili neu roi cynnig ar ychydig o pupur cayenne yn eich ryseitiau. A phan fyddwch chi'n barod, rhowch gynnig ar fy rysáit saws chili eich hun, sy'n gyflym i'w wneud ac mae'n cynnwys cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio pupur cayenne : Rysáit Sail Chili Thai (Nam Prik Pao) .
Ar y tu ôl, dyma'r manteision gwerthfawr o fwyta chili (os gallwch chi ei stumog!):
- Byddwch chi'n cysgu'n well. Mae astudiaethau diweddar yn profi bod bwyta ychydig o pupur tsili (ffres neu sych) bob dydd yn ein cynorthwyo i ddisgyn yn cysgu, ac yn aros yn cysgu yn hirach. Efallai y bydd ychwanegu chili bach newydd i'ch bwyd gyda'r nos hefyd yn eich helpu i deimlo'n ddychrynllyd y diwrnod canlynol. (Am ragor o wybodaeth am hyn, gweler: Eat Chili a Cysgu'n Gwell!)
- Bydd eich calon yn iachach. Mae astudiaethau'n dangos bod bwyta chili yn rheolaidd yn helpu i gadw'ch calon yn iach trwy ostwng colesterol, gan gadw'ch pwysedd gwaed mewn ystod iach, a chaniatáu mwy o waed i gyrraedd y galon. Gweler: Bwydydd Iachach y Byd
- Bydd eich corff yn gallu ymladd llid, prif achos afiechyd. Ymddengys bod pawb yn y dyddiau hyn yn sôn am llid - nid y math a gewch pan fyddwch chi'n cael toriad neu bwll, ond llid y tu mewn i'n cyrff a'n celloedd, y math na ellir ei weld, atal afiechydon fel arthritis a diabetes, ac o bosib canser. Mewn gwirionedd, mae astudiaethau wedi dangos bod y diwylliannau hynny y mae eu diet yn cynnwys digon o chilïau poeth yn cael cyfraddau is o fathau penodol o ganser, gan gynnwys canser y colon a'r stumog.