Oni bai eich bod wedi magu mewn cartref Eidalaidd, efallai y bydd bwyta blodau zucchini yn ymddangos yn dramor i chi. Ond y dyddiau hyn, mae'r danteithiol tymhorol hwn mewn gwirionedd yn eitem marchnad ffermwr diddorol. Gofynnwch i'ch ffermwr lleol pan fydd ei gnwd ffres yn ddyledus, eu prynu mewn siopau cynhyrchu arbenigol, neu hyd yn oed dyfu eich sgwash haf eich hun a chynaeafu'r blodau eich hun (y dull gorau i sicrhau ffresni). Fodd bynnag, rydych chi'n eu caffael, mae blodau zucchini yn ffansio unrhyw ledaeniad haf.
Gallwch hyd yn oed eu storio am ddyddiad diweddarach, ac yna eu torri allan am awgrym o ffresni unwaith y bydd yr haf drosodd.
Tyfu Blodau Zucchini
Mae'r ffres yn ffres, yn well eu bod yn blasu, felly tyfu eich hun yw'r unig ffordd i sicrhau cyflenwad cyson o ansawdd uchel. Mae tyfu blodau zucchini mor hawdd â dyfu y planhigyn zucchini helaeth ei hun. I wneud hynny, addaswch eich pridd gyda chompost yn fuan ar ôl eich rhew diwethaf a'ch hadau planhigion neu ddechrau 3 i 4 troedfedd ar wahân mewn rhesi gyda rhyw 1 troedfedd o le rhwng. Planhigion zucchini fel pridd llaith yn ddraenio'n dda; ond i osgoi clefydau a ffwng, peidiwch â'u gor-ddŵr. Mae sgwash haf yn aeddfedu tua 6 i 7 wythnos a bydd blodau'n ymddangos yn llawer cynt.
Cynaeafu Blodau Zucchini
Unwaith y bydd eich blodau planhigion zucchini (tua 4 i 5 wythnos), dewiswch y blodau gwrywaidd hir, gan sicrhau eich bod yn gadael ychydig i beillio'r merched (y menywod yw'r unig rai sy'n ffrwyth).
Mae'r stamen sengl a leolir yng nghanol y blodyn ac yn cael ei orchuddio ar y paill yn gwahaniaethu'r blodau gwrywaidd gan y merched. Mae gan fenywod, ar y llaw arall, coesau byrrach a stigmas mwy cymhleth (coesau lluosog) yng nghanol y blodau. Mae fanatig blodau Zucchini weithiau'n hoffi cynaeafu ychydig o flodau benywaidd gyda'r ffrwythau bach ynghlwm wrthynt.
Os ydych chi'n dewis dewis y merched, dim ond cofiwch, mae hyn yn un llai o bocchini fe gewch chi yn eich cynhaeaf.
Prynu Blodau Zucchini
Os yw tyfu eich blodau zucchini eich hun yn ymddangos fel ymdrech straenus, prynwch nhw mewn marchnadoedd ffermwyr neu'ch groser arbenigol lleol yn lle hynny. Fel rheol gallwch ddod o hyd i'r blodau mewn marchnadoedd yn dechrau ym mis Mehefin (yn dibynnu ar eich hinsawdd) a thrwy weddill yr haf. Gofynnwch i'ch ffermwr yn gynnar yn y tymor os a phryd y byddant yn dod â nhw i'r farchnad. Mae gan unrhyw ffermwr sy'n tyfu zucchini flodau ar gael i'w cynaeafu, felly os ydynt yn gwybod eich bod chi eisiau iddynt, byddant yn fwy addas i'w rhoi i werthu.
Os ydych chi'n prynu'ch blodau yn y siop, sicrhewch eu bod yn ffres trwy ofyn i'r rheolwr cynnyrch pan gawsant eu derbyn. Mae'n well prynu blodau yn cael eu storio mewn cynwysyddion clamshell, gan eu bod yn fregus iawn. Mae clamshells yn eu cadw rhag torri a chleisio ei gilydd wrth droi. Chwiliwch am flodau gyda choesau gwlyb, llaith ac oren llachar, blodau di-wifr.
Storio Blodau Zucchini
Gan fod blodau zucchini yn cael eu difetha'n gyflym, maen nhw'n cael eu defnyddio orau o fewn yr un diwrnod o gasglu neu brynu (gan wneud eich gardd eich hun y ffynhonnell orau). Cynlluniwch fwyd penwythnos arbennig a daro'r farchnad gyntaf i'ch diwrnod i sicrhau ffresni.
Os oes angen i chi eu storio, eu lapio'n ddidrafferth mewn bag plastig neu eu cadw yn eu corsen i oeri yn yr oergell. Byddwch yn siŵr eu rhoi mewn man lle na fydd cynnyrch arall yn eu difetha.
Coginio Gyda Blodau Zucchini
Mae gan flodau Zucchini blas sboncen cain a gwead meddal, melfwd. Bwyta cig amrwd mewn saladau maen nhw'n cynnal eu gwead, yn debyg i flodau bwytadwy eraill, tra bod coginio'n eu tendro'n gyflym iawn. Mewn bwyd Eidalaidd traddodiadol, mae blodau zucchini yn cael eu stwffio â chymysgedd o gaws ricotta, caws Parmesan, a pherlysiau, ac yna'n cael eu toddi mewn batter ysgafn a basell wedi'i ffrio mewn olew . Mae blas cain 'blodau Zucchini' hefyd yn parau'n dda gyda platiau caws ffres, ar ben pizza, ac mewn prydau wyau fel frittata haf.