Mae'r rysáit hon ar gyfer cawl paprikash cyw iâr Hwngaraidd neu paprikás csirkleves (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) yn ddigon calonog i'w fwyta fel prif gwrs, yn enwedig pan gaiff ei weini â nofedli , csipetke , pibellau sy'n debyg i spaetzle, neu gyda bara pibellau .
Gellir defnyddio breichiau cyw iâr di-ben, di-croen, ffrïwr dorri neu gyw iâr cawl cyfan yn y dysgl hon wedi'i modelu ar ôl y stwc cyw iâr Hwngari enwog. Bydd hyn yn bwydo tyrfa, felly croeso i chi dorri'r rysáit yn hanner.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy fwrdd o olew niwtral (fel canola neu lysiau)
- Halen i flasu
- 6 braster cyw iâr heb eu croen (heb 12 hanner y fron)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
- 4 asennau seleri (wedi'u torri)
- Mae 46 o un yn broth cyw iâr
- 2 cwpan o ddŵr
- 2 ciwb bouillon cyw iâr
- Lwy fwrdd 12 lefel Cogydd Rick's Soup Paprikash Soup a Sauce Seasoning
- Mae 16 un yn hufen sur
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot cawl mawr neu ffwrn Iseldiroedd, toddi menyn ac olew. Rhowch y fron cyw iâr cyfan i mewn sydd wedi'u hamseru â halen nes eu bod wedi'u brownio a'u coginio drwodd. Tynnwch o sosban.
- Ychwanegwch winwns a seleri, a rhowch hyd nes y bydd yn dryloyw. Ychwanegu cawl cyw iâr, dŵr a chiwbiau bouillon. Dewch â berw, lleihau gwres a mwydfer nes bod llysiau'n dendr.
- Trowch y gwres i ffwrdd, tynnwch y pot oddi ar y stôf a gadewch oeri 10 munud. Ychwanegwch 12 llwy fwrdd o Soup a Sauce Cyw iâr Cyw Rick Chef Rickio a chwistrellu nes bod tymheredd wedi eu diddymu a'u cymysgu. Ychwanegwch hufen sur ac eto chwistrellwch nes yn llyfn.
- Dewis cyw iâr wedi'i goginio i mewn i ddarnau maint brath ac ychwanegu at gawl gyda nwdls wedi'u coginio o ddewis a chymysgu â llwy, gwresogi dros wres isel nes bod y cawl yn cyrraedd 165 F ar thermomedr sy'n cael ei ddarllen ar unwaith.
- Gweini gyda rhyg neu fara a menyn gwenog iawn.
Hwngari yn caru eu cawl
Yn hysbys fel Hwngari, mae cawl yn rhan bwysig o'r bwyd. Weithiau mae'n cael ei wasanaethu fel cwrs cyntaf prif gwrs yr un mor llenwi.
Weithiau mae'n gwasanaethu fel cinio gyda bara a menyn iawn. Mae'n ymddangos hyd yn oed am frecwast ar ddiwrnodau dathlu ynghyd â lledaeniad llawn o ddiddorolion eraill.
Ac mae ffermwyr a phobl eraill sy'n gweithio'n galed yn aml yn dechrau'r dydd gyda bowlen fach o gawl. Dyma ychydig enghreifftiau o'r llu o fathau o gorsedd sy'n bodoli:
- Rysáit Caws Cherry Sour Hwngari : Mae'r pwyslais yma ar geirios ceir, nid yr amrywiaeth Bing melys. Gellir bwyta'r cawl oer hwn fel cwrs blasus neu fwdin.
- Rysáit Cawl Sboncen Sbon Hwngari Hwngari : Cawl hufen wedi'i oeri yn berffaith ar gyfer diwrnodau cŵn yr haf.
- Hufen Hwngari o Rysáit Cawl Glas Gwyrdd : Gellir bwyta'r cawl hwn yn boeth neu'n oer ac mae'n gwneud haf ffres yn cynhyrchu'r seren wych.
- Rysáit Cawl Kohlrabi Hufenog Hwngari : Mae'r cawl hwn yn berffaith i lysieuwyr ond, oherwydd ei fod yn cynnwys llaeth, ni fyddai'n briodol ar gyfer llysiau. Ar gyfer omnivores, mae'n ffordd ysgafn o hwyl i ddechrau pryd bwyd aml-gyrsiau.
- Rysáit Cawl Goulash Hwngari Hwngari : Os nad yw eich cig eidion yn eich cwpan te, gallwch chi gymryd lle'r fagl yn y cawl cig hwn sy'n tyfu â llysiau.
- Rysáit Cawl Beau Hwngari : Gellir gwneud y cawl hynod gydag esgyrn ham cig coch neu docyn mwg wedi'i ysmygu. Ar gyfer blas go iawn, defnyddiwch y diferion difaidd o ham ham wedi'i bakio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 890 |
| Cyfanswm Fat | 58 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 291 mg |
| Sodiwm | 1,883 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 83 g |