Rysáit Cacennau Caws Pwyleg-Americanaidd (Sernik Philadelphia)

Yng Ngwlad Pwyl a llawer o Ganolbarth a Dwyrain Ewrop, mae cacennau cnau yn cael eu gwneud fel arfer gyda chaws coch sych neu gaws ffermwr . Dros y 50 mlynedd ddiwethaf, fodd bynnag, caws hufen yn cael ei ddisodli weithiau mewn caws cudr sych (yng Ngwlad Pwyl, gelwir hyn yn kremowego serka ).

Mae'r cacen caws arddull Americanaidd sy'n deillio o hyn yn hysbys yn union fel Philadelphia ar ôl y brand poblogaidd o gaws hufen. Yng Ngwlad Pwyl, fe'i gelwir yn sernik Philadelphia neu sernik nowojorski (cacen caws arddull Efrog Newydd).

Dyma fy hoff rysáit ar gyfer cacennau caws Americanaidd. Yn wahanol i rai ryseitiau, mae'r rysáit hwn yn cynnwys hufen hufen melysedig. Ar ôl i'r bocs gael ei bobi, mae'n gorffwys am 15 munud wrth i chi gynyddu tymheredd y ffwrn i 400 F. Yna mae'r lliain hufen sur yn cael ei ledaenu ar ben y cacen caws ac mae'r cacennau caws yn cael eu pobi am 5 munud arall.

Nid yw'r rysáit hon yn galw am bobi crib cracker cyn ei llenwi. Rwy'n credu ei fod yn rendro'r crwst yn rhy sych ac yn ddrwg. Yn syml, tywalltwch y crib wrth i chi wneud y llenwi a'u coginio ar yr un pryd.

Dyma fwy o Ryseitiau Cacen Caws Pwyleg yr hoffech chi eu rhoi arnoch.

Beth fyddwch chi ei angen

• Crust Cracker Graham:
• 1 1/2 cwpan cracwr graham (wedi'i falu)
• 2 llwy de siwgr
• 1/2 llwy de fwydgod
• 1 llwy de sinamon
• 4 ounces menyn (toddi)
• Llenwi Caws Hufen:
• 24 pecyn ounces / 3 caws hufen (wedi'i feddalu)
• 1 cwpan siwgr
• 3 wyau mawr (tymheredd ystafell)
• 1 llwy de o halen
• 1 dashin sinamon
• Topio Hufen Sur:
• Mae 16 un yn hufen sur
• 2 llwy fwrdd siwgr
• 1/2 detholiad llwy de fanilla

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Crust Cracker Graham

1. Cymysgwch gyda'i gilydd 1 1/2 cwpan cracers graean wedi'u malu, 2 llwy de siwgr, 1/2 llwy de fwydog, 1 llwy de sinamon a 4 ons o fenyn wedi'i toddi.
2. Gwasgwch y briwsion i mewn i'r gwaelod ac i fyny'r ochrau, (neu yn rhannol i fyny'r ochrau, os dymunir) paned gwanwyn 10-modfedd. Golchwch am 30 munud tra byddwch chi'n paratoi'r llenwi.

Gwnewch y Llenwi

1. Cynhesu'r popty i 350 F.
2. Mewn powlen fawr neu gymysgedd stondin, taro gyda phecynnau 3 (8-ons) â'i gilydd caws hufen wedi'i feddalu, 1 cwpan siwgr, 3 wych tymheredd ystafell fawr, 1 llwy de o halen a dash o sinamon nes bod yn llyfn ac yn ffyrnig, o leiaf 5 munud.

1. Arllwyswch i mewn i gwregys wedi'i baratoi a'i bobi 40 munud neu hyd nes mai dim ond ychydig o jiggle sy'n cael ei weld yng nghanol y cacen caws.
2. Tynnwch y ffwrn a'i oeri ar rac wifren am 15 munud. Cynyddu gwres popty i 400 gradd.

Gwnewch y Topio Hufen Sur

1. Cynyddwch dymheredd y ffwrn i 400 F.
2. Mewn powlen fach, cymysgwch â'i gilydd yn drylwyr 16 ounces hufen sur, 2 llwy fwrdd siwgr a 1/2 llwy de fanilla. Lledaenwch yn gyfartal dros ben cacen caws poeth. Pobwch am 5 munud.
3. Tynnwch y ffwrn a'i oeri yn llwyr ar rac wifren (peidiwch â symud gwanwyn y gwanwyn). Pan fydd y cacen caws yn oer, ei oeri yn y sosban nes ei fod yn oer.
4. Pan fyddwch chi'n barod i wasanaethu, redeg cyllell o amgylch y cacen caws a thynnwch y cylch. Gan ddefnyddio sbatwla mawr neu lifiwr cacennau, trosglwyddwch gacen caws i blât gweini, sleisio a gwasanaethu plaen neu wedi'i addurno gydag ychydig o fefus, llenwi pysgod ceirios neu hufen ffrwythau a chwipio arall, os dymunir. Gorchuddion oergelloedd wedi'u gorchuddio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	370
Cyfanswm Fat	28 g
Braster Dirlawn	16 g
Braster annirlawn	8 g
Cholesterol	131 mg
Sodiwm	201 mg
Carbohydradau	25 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	6 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)