Mae'r Hufen Chile Cawl Hufen hon wedi'i seilio ar un a wasanaethir yn Nhafarn Duarte yn Pescadero, California. Mae Duarte hefyd yn enwog am eu Hufen Cawl Artisiog,. Oherwydd y rhyfeddod rhyngom ni maen nhw'n barod i roi bowlen i chi gyda hanner artichoke a hanner gile gwyrdd. Gall faint o hufen yn y rysáit hwn ofni rhai pobl. Dydw i ddim fel arfer yn un am ychwanegu cymaint o hufen i gawliau, ond mae'r cawl hwn wedi'i wella'n fawr a'i drawsnewid gan yr ychwanegiad hufenog a roddais yn y swm llawn. Rhowch gynnig arno gyda llai, os oes rhaid ichi. Mewn unrhyw achos, ei weini â bara, tortillas corn cynnes, neu sglodion tortilla.
Sylwch fod y cawl hon yn ymwneud â chilion. Os ydych chi'n defnyddio rhywbeth gwahanol, efallai y byddwch yn dal i gael cawl sy'n rhy sbeislyd. Mae'r fersiwn hon yn sbeislyd, ie, ond mewn ffordd ysgafn. Os ydych chi am ei weld yn wirioneddol sbeislyd, ceisiwch ychwanegu jalapeño neu serrano chile i'r gymysgedd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 20 o fylchau gwyrdd mawr, ysgafn (Mae cyllylliau hylif yn berffaith yma)
- 1 mawr
- winwnsyn
- 1 Menyn llwy fwrdd
- 1/2 llwy de o halen ddirwy ynghyd â mwy i'w flasu
- 2
- ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 3 i 4 cwpan cyw iâr neu
- broth llysiau (
- Mae Broth Cyw Iâr Cartref yn adio gwych i'r cawl hwn)
- 1 cwpan
- hufen trwm
Sut i'w Gwneud
- Rostiwch y chiliwiau nes eu bod nhw wedi brownio drosodd. Gallwch chi wneud hyn trwy ddefnyddio dull y stôf neu'r dull broiler . Gosodwch y silffoedd ar wahân am o leiaf 15 munud i oeri; yna cwchwch oddi ar y croen blister . Tynnwch y coesau allan a chael gwared ar unrhyw hadau, yna rhowch y sillau mewn powlen fawr i gasglu unrhyw sudd.
- Peelwch, trimiwch, a thorri'r winwnsyn.
- Mewn pot canolig dros wres canolig-uchel, toddi'r menyn. Ychwanegwch y winwns a'r halen. Coginiwch, gan droi, nes bod y winwns yn feddal, tua 3 munud. Er eu bod yn coginio, peidio a thorri'r garlleg; ei ychwanegu at y sosban a'i goginio, ei droi, munud arall neu fwy hyd nes bod y gymysgedd yn fregus iawn.
- Ychwanegwch y silindrau a'r broth (3 cwpan ar gyfer cawl trwchus, 4 cwpan ar gyfer cawl denau) i'r pot a'i ddod â berw. Gostwng y gwres i gynnal mwydryn cyson a choginio nes bod y llysiau'n hynod o feddal ac mae blasau wedi'u cymysgu, tua 15 munud.
- Chwistrellwch y cymysgedd mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd nes bod yn esmwyth. Chwiliwch am o leiaf 2 funud (efallai y bydd hyn yn ymddangos fel amser hir) i gyflawni gwead velfwd.
- Dychwelwch y gymysgedd i'r pot a'i droi yn yr hufen. Gwreswch yn ofalus nes bod y cawl wedi'i gynhesu trwy. Ychwanegwch fwy o halen i'w flasu, os hoffech chi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 274 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiwm | 985 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 5 g |