01 o 07
Cyflwyniad
Golygwyd gan Liv Wan
Daw'r rysáit pwdin mango hwn gan Stephen Wong, sy'n ysgrifennu: "Mae'r pwdin syml hon yn casglu blas gogoneddus y mangoes fel dim arall. Mae gwead fel reis sidanig ac mae'n blasu'n syml. Galw am hufen ffres yn y rysáit wreiddiol, ond mae llaeth anweddedig yn rhoi'r un cyfoeth iddo heb y braster. "
Os ydych chi'n fegan, gallwch ddefnyddio llaeth soi neu laeth almond i gymryd lle'r llaeth anweddedig a disodli'r gelatin â lleoedd eraill sy'n gyfeillgar i feganau.
Mae'r rysáit hon yn gofyn i chi ddefnyddio 8 ciwb iâ ond rwy'n bersonol yn meddwl ei fod ychydig yn ddiangen. Rwyf wedi gwneud y pryd hwn fy hun ychydig o weithiau ond dydw i erioed wedi defnyddio ciwbiau iâ. Gallwch ond arllwys y gymysgedd i mewn i fowld jeli neu gynhwysydd, yna gadewch iddo oeri cyn i chi ei orchuddio â ffilm clingio. Rydych chi wedyn yn ei adael mewn oergell i'w osod.
Gallwch addasu'r swm o siwgr a ddefnyddir i gyd-fynd â'ch dewisiadau personol. Os yw eich mangoes yn eithaf arnyn, yna defnyddiwch fwy o siwgr ond fel arall gallwch ddefnyddio ychydig yn llai o siwgr.
I wneud y rysáit hwn ar gyfer pwdin mango ffres, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:
2 amlen o gelatin heb ei wahanu
¾ cwpan (175g) siwgr
1 cwpan (250ml) o ddŵr poeth
Mae 3 cwpan (750ml) yn puro mangau ffres
1 cwpan (250ml) 2 y cant o laeth wedi'i anweddu
8 ciwbiau iâ
Lletemau calch, ar gyfer addurno, dewisol
Taflenni mango ffres ar gyfer addurno, dewisol
Nodyn Canllaw: Bydd arnoch chi angen 3 mwcyn aeddfed, gan bwyso o leiaf 12 ons.
Dyma rysáit sampl o Goginio Tsieineaidd HeartSmart gan Stephen Wong, un o'r llyfrau yn Llyfrgell Galon Smart Heart y Sefydliad Calon a Strôc. Rysáit wedi'i ail-argraffu gyda chaniatâd Douglas & McIntyre.
02 o 07
Gwnewch y Puree Mango-1
Peelwch oddi ar y croen mango gyda chyllell paring. Torrwch y cnawd mongo i ffwrdd a'i dorri'n giwbiau bach i wneud 3 cwpan o mango.
Rhaid i chi sicrhau bod y mangau a ddefnyddiwch yn aeddfed neu ni fydd y blas yn blasu cystal â'ch bod yn defnyddio'r mangoes aeddfed.
03 o 07
Gwnewch y Puree Mango-2
Purewch y darnau mango yn y cymysgydd tan yn esmwyth.
04 o 07
Ychwanegwch Siwgr A Gelatin
- Cymysgwch y siwgr gyda dŵr poeth a'i roi'n dda i helpu y siwgr i ddiddymu'n llwyr yn y dŵr.
- Gadewch y dŵr poeth i oeri ychydig.
- Gwnewch y gelatin mewn dw r oer a gwasgu unrhyw ddŵr dros ben a defnyddio chwisg i droi yn gam 2. Ond cyn i chi wneud hyn, gwnewch yn siŵr bod y dŵr poeth wedi oeri i lawr a'i droi'n ddŵr cynnes. Sicrhewch fod popeth yn cael ei ddiddymu a'i fod yn llyfn.
05 o 07
Cyfuno'r holl gynhwysion
- Mewn powlen fawr, cymysgwch biwre mango, llaeth anweddedig a chiwbiau iâ.
- Arllwyswch gymysgedd gelatin i gymysgedd mango a'i droi nes bod ciwbiau rhew yn toddi.
(Nodyn Canllaw: Mae croeso i chi chwistrellu'r gymysgedd ychydig o weithiau i'w helpu i wneud hi'n llyfn.)
06 o 07
Arllwyswch y Cymysgedd Pwdin I Mewn Bowl
Arllwyswch Gymysgedd i mewn i fowld jeli neu ramekin ac oeri nes ei osod, o leiaf 3 awr. (Nodyn Canllaw: Gorchuddiwch y pwdin cyn rheweiddio).
07 o 07
The Touches Terfynol
Os ydych chi'n defnyddio mowld jeli, mowliwch y jeli yn fyr mewn dŵr poeth yna trowch y pwdin allan i fflat. Chwistrellwch ar ryw sudd calch, addurnwch â lletemau calch a sleisys mango. (nodyn canllaw: neu sleisenau calch ffres, fel y'u defnyddir yn y llun) os dymunir a gwasanaethu.