Mae'r rysáit caws melysaidd Tseiniaidd traddodiadol hwn wedi'i wneud gyda hadau sesame du ac mae'n cael ei synnu i helpu i atal gwallt llwyd. Fe'i bwyta'n gynnes ar ôl prydau bwyd fel pwdin neu fel byrbryd canol y prynhawn ac, wrth gwrs, yn ddi-sâl. Mae'n arbennig o boblogaidd yn Hong Kong a de Tsieina.
Mae croeso i chi ddefnyddio siwgr roc Tsieineaidd (ar gael mewn marchnadoedd Asiaidd) yn hytrach na siwgr gronnog os dymunir.
Er bod y cawl yn flasus ar ei ben ei hun, ar gyfer cyffwrdd ychwanegol, gellir ei addurno â chnau mâl, cnau coco wedi'u torri, neu ddyddiadau Tseiniaidd wedi'u torri'n feddal.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan reis (grawn hir neu grawn byr)
- 1 cwpan hadau sesame du
- 7 cwpan dŵr
- Cwpan 3/4 siwgr gronnog (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y reis mewn dŵr oer am o leiaf 1 awr.
- Tostwch y hadau sesame du mewn padell ffres ar wres canolig-isel am 1 i 2 funud nes eu bod yn fregus ac mae'r sosban yn dechrau ysmygu. Tynnwch ac oeri.
- Draeniwch y reis a'i ychwanegu at gymysgydd gyda 3 cwpan o'r dŵr. Cymysgu nes yn llyfn. Tynnwch a glanhau'r cymysgydd.
- Mirewch yr hadau sesame yn y cymysgydd nes eu bod yn llawn daear ac mae'r arogl sesame'n frawdurus iawn. Ychwanegwch 1/2 o gwpan y dŵr a'i falu'n fyr nes bod y gymysgedd yn ffurfio past llwyd.
- Ychwanegwch y cymysgedd reis / dŵr cymysg i'r past a chyda'r sesame.
- Mewn sosban fawr, dewch â'r cymysgedd i ferwi gyda'r cwpanau 3 1/2 sy'n weddill o ddŵr a'r siwgr. Cyn gynted ag y bydd yn berwi, trowch y gwres i lawr yn isel a choginiwch nes bod y gymysgedd yn tyfu, gan droi'n gyson (5 i 8 munud).
- Gwnewch weini'n gynnes wedi'i addurno gyda chnau wedi'u malu, cnau coco wedi'u torri, neu ddyddiadau Tseiniaidd wedi'u torri'n feddal os dymunir.
Sylwer: Unwaith y bydd y cawl yn dod i ferwi, gwnewch yn siŵr ei droi'n gyson neu fe fydd yna ysbwriel a gall y pot llosgi. Ychwanegwch fwy o ddŵr berwi i'r cawl fel y dymunir, yn dibynnu ar ba mor drwchus neu denau rydych chi am i'r canlyniad terfynol fod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 342 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 12 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |