Mae gwreiddyn lotus wedi'i stwffio â reis gludiog melys yn bwdinau Tseiniaidd poblogaidd iawn. Os nad oes gennych ddant melys, peidiwch â phoeni! Mae'r lotws wedi'i stwffio yn ddigon melys, heb fod yn rhy melys. Gallwch chi wasanaethu'r pwdin hwn naill ai'n oer neu'n ychydig yn gynnes, ond rwyf yn bersonol yn hoffi gwasanaethu'r pwdin hwn yn oer yn yr haf ac ychydig yn gynnes yn y gaeaf.
Mae croeso i chi addasu faint o siwgr roc, siwgr brown a mêl os ydych chi'n credu bod y rysáit hwn yn rhy hyll neu ddim yn ddigon melys. Does dim rhaid i chi ddefnyddio i ddefnyddio dau fath gwahanol o siwgr a mêl i baratoi'r pwdin hwn. Yn lle hynny, gallwch ddefnyddio dim ond siwgr brown neu sêr i ddisodli siwgr a mêl y graig. Beth bynnag fo siwgrau a mêl, mae'r pryd hwn yn ddeniadol iawn.
Mae pobl Tsieineaidd wrth eu bodd yn gwasanaethu gwreiddyn lotws mewn bwyd Tsieineaidd. Mae yna gynhyrchion lotws eraill sy'n cael eu defnyddio mewn bwyd Tseineaidd, gan gynnwys hadau lotws, dail lotws a powdr gwreiddyn lotus. Gallwch ddefnyddio'r holl "gynhyrchion lotws" hyn i wneud gwahanol fathau o brydau a pwdinau.
Mae gwreiddyn Lotus (蓮藕) yn fwyd gwych ym maes meddygaeth a bwydydd Tsieineaidd. Mae pobl Tsieineaidd yn credu y gall gwraidd lotus wella'ch system dreulio, helpu i gylchredeg gwaed, gwella ynni a helpu gyda gwrth-heneiddio. Mae rhai o'r Tseiniaidd hefyd yn credu bod sudd gwreiddiau lotus yn dda iawn i gael gwared ar gosbiaid.
Mewn meddygaeth fodern credir bod y gwreiddiau lotus yn cynnwys y manteision iechyd canlynol:
- Gall gwraidd Lotus fod yn ffordd anhygoel o ysgogi cylchrediad gwaed eich corff a chynyddu'r lefelau ocsigen yn eich gwaed ac organau.
- Mae gwreiddyn Lotus yn cynnwys lefelau uchel neu haearn a chopr a gall helpu eich corff i atal anemia a helpu eich llif gwaed.
- Mae gwreiddyn Lotus yn uchel mewn fitamin B.
- Mae gwreiddyn Lotus yn cynnwys lefelau uchel iawn o potasiwm sy'n dda iawn i'ch pwysedd gwaed.
- Mae gwreiddyn Lotus yn llawn ffibr dietegol sy'n dda iawn i'ch system dreulio a gall eich helpu i wella'ch symudiadau coluddyn.
- Mae 100g o wreiddyn lotus yn cynnwys 73% o'ch gofynion dyddiol o Fitamin C, sy'n dda iawn i'ch pibellau gwaed, organau a chroen.
- Gall helpu i leihau'r perygl o gael trawiad ar y galon.
Mae gwreiddiau Lotus yn isel mewn calorïau ond mae llawer o ffibr felly mae hefyd yn fwyd da iawn i'w fwyta pan rydych chi'n ceisio colli pwysau
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan o reis gludiog (reis glutinous)
- 2 gwreiddiau lotws (12-15 centimedr o hyd bob un)
- 4 i 5 jujub sych
- 50 gram o siwgr roc
- 50 gram o siwgr brown
- 2 llwy fwrdd mêl
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y reis gludiog mewn powlen o ddŵr am 2 awr.
- Golchwch a chwalu'r gwreiddyn lotus. Torrwch oddeutu ¼ y lotus gwreiddio a chadw'r rhan hon i'w ddefnyddio fel cwt.
- Rhowch y reis gludiog o gam 1 i mewn i'r gwreiddyn lotws a defnyddiwch chopsticks i wthio'r reis yn y gwreiddyn lotus, gan ei stwffio'n effeithiol.
- Ar ôl i chi weddill y gwreiddyn lotws, defnyddiwch 2 neu 3 sglefryn coctel i gau'r clawr i'r gwreiddyn lotus.
- Boil pot o ddŵr ac ychwanegu jujubau a siwgr graig. Cychwynnwch nes bod y siwgr roc wedi diddymu. Ychwanegu gwreiddyn lotws i'r pot a'i goginio am 1.5 awr.
- Gwnewch yn siŵr bod gennych ddigon o ddŵr i gwmpasu'r gwreiddyn lotus. Ar ôl 1.5 awr tynnwch y gwreiddyn lotus a'i adael i oeri.
- Defnyddiwch 200ml o'r hylif o goginio'r gwreiddyn lotws ac ychwanegu siwgr brown a mêl. Ewch â hi nes bod y siwgr brown wedi diddymu. Ewch ati i ferwi, yna mowliwch nes bod yr hylif wedi gostwng 50%. Defnyddiwch hwn fel syrup i wasanaethu gyda'r gwreiddyn lotus wedi'i stwffio.
- Torrwch y gwreiddyn lotus 0.5-0.8 cm yn denau a'i roi ar blât gweini. Arllwyswch ychydig o surop ar y brig ac mae'n barod i wasanaethu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 2690 |
Cyfanswm Fat | 195 g |
Braster Dirlawn | 20 g |
Braster annirlawn | 121 g |
Cholesterol | 26 mg |
Sodiwm | 215 mg |
Carbohydradau | 193 g |
Fiber Dietegol | 37 g |
Protein | 83 g |