Gallwch gael pryd bwyd cartref gwych ar y bwrdd hyd yn oed os yw eich diwrnod yn hynod o brysur, ac mae hyn yn pysgod cyflym yn enghraifft berffaith. Mae'r ffiledau pysgod gwyn ysgafn yn pobi i berffeithrwydd mewn saws syml gyda chaws a thyfiant bara'r groen. Dim ond ychwanegu salad wedi'i daflu neu fagydd stemog, ac mae gennych chi fwyd blasus mewn dim amser.
Mae rhai dewisiadau da ar gyfer pysgod yn haddock, cod, pollock a catfish . Os yw'r ffiledi pysgod yn drwchus, yn caniatáu ychydig o amser pobi; dylai'r pysgod fflachio'n hawdd a bod yn aneglur. Dylai gofrestru 145 F ar thermometr ddarllen yn syth wedi'i fewnosod i ganol y ffiled pysgod trwchus.
Os hoffech fwy o liw a blas ychwanegol yn y dysgl, ychwanegwch oddeutu 1/2 i 1 cwpan o gys wedi'u rhewi neu frocoli wedi'u rhewi i'r saws. Neu ychwanegwch oddeutu 4 ounces o madarch wedi'u sleisio'n saute . Mae cywion neu bersli wedi'i dorri'n ddewisiadau ardderchog ar gyfer perlysiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 punt o ffiledi pysgod (tua 1/2 modfedd i 3/4 modfedd o drwch)
- Gall 1 (10 3/4-ounce) hufen o gawl madarch (neu hufen o gawl seleri)
- 1/4 cwpan llaeth
- 1/4 cwpan wedi'i baratoi â chaws Parmesan (neu tua 1/2 cwpan o gaws wedi'i dorri'n ysgafn)
- 1 1/2 cwpan bach wedi eu taflu
- 3 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 400 F.
- Mowwch dysgl pobi bas yn ddigon mawr i ddal y ffiledi pysgod mewn un haen.
- Trefnwch y ffiledi pysgod yn y dysgl pobi paratoi.
- Mewn sosban fach dros wres canolig-isel, cyfunwch y cawl gyda'r llaeth a'i goginio nes ei fod yn boeth ac yn symmering, gan droi'n aml.
- Arllwyswch y cymysgedd cawl poeth dros y pysgod.
- Chwistrellwch y caws wedi'i dorri ar draws y pysgod.
- Cyfunwch y briwsion bara gyda'r menyn wedi'i doddi a'u taflu nes eu bod wedi'u gorchuddio'n drylwyr. Chwistrellwch y briwsion bara dros y caserol.
- Pobwch am 15 i 20 munud, neu nes bod y mochion yn frown euraidd ac mae'r pysgod yn fflach ac wedi'i goginio'n drylwyr. Mae'r amser coginio yn dibynnu ar drwch y ffiledi.
Cynghorau
- Os ydych chi'n defnyddio ffiledau pysgod wedi'u rhewi ac nad oedd ganddynt amser i'w dadrewi yn yr oergell dros nos, gallwch eu tawelu yn gyflym mewn dŵr. Sêl y ffiledau pysgod yn unig mewn bag storio bwyd plastig a rhowch y bag mewn powlen fawr neu sosban o ddŵr oer. Os ydych chi'n defnyddio'r microdon i ddadmerio'r pysgod, gwnewch hynny cyn i chi gynllunio ei goginio.
- Gwnewch saws cartref os ydych chi'n dymuno osgoi cawl cywasgedig. Saute 1/4 cwpan o seleri neu madarch wedi ei dorri'n fân neu ychydig o lwy fwrdd o ysgubor mewn 3 llwy fwrdd o fenyn. Pan fo'r llysiau'n feddal, ychwanegwch 3 llwy fwrdd o flawd a choginiwch am tua 2 funud tra'n troi'n gyson. Chwisgwch yn raddol mewn 1 1/2 cwpan o laeth a pharhau i goginio nes bod y saws wedi gwaethygu. Defnyddiwch y saws cartref i ddisodli'r cawl a 1/4 cwpan o laeth yn y rysáit.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1067 |
| Cyfanswm Fat | 79 g |
| Braster Dirlawn | 38 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodiwm | 685 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 56 g |