Mae'r stroganoff "cig eidion" llysieuol cartref hwn yn dechrau gyda "cig eidion" llysieuol sydd wedi'i brynu yn y siop, sydd wedyn yn cael ei frown â winwns a madarch. Mae'r cymysgedd wedi'i goginio mewn saws cyflym o hufen tun o gawl madarch ac hufen sur, yn union fel y byddai stroganoff traddodiadol wedi'i wneud gyda chig yn cael ei baratoi.
Awgrymir awgrymiadau cig eidion brand Gardein, ond gallwch chi ddefnyddio unrhyw ddisodlydd cig rydych chi'n ei hoffi neu geisio defnyddio seitan rheolaidd. Os ydych chi'n defnyddio seitan, byddwch am ei frownio'n ysgafn ar bob ochr am fwy na 6 a 7 munud. A gwnewch yn siŵr ei fod wedi'i dorri'n ddarnau bach.
Gallwch goginio'r nwdls tra bo popeth yn y sosban, neu stêmwch rai tatws neu reis wedi'u pobi. Bydd gennych bryd llysieuol llawn ar y bwrdd mewn llai na 20 munud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew canola
- 1 pecyn Awgrymiadau cig eidion Gardein (rhodder cig eidion fegan)
- 1 winwnsyn bach (wedi'i ffrio)
- 8 ons o madarch cremini newydd, neu fath arall o madarch (wedi'i dorri)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- Gall 1 (15-uns) hufen o gawl madarch neu hufen fegan o gawl madarch
- 3 llwy fwrdd o hufen sour neu ddisodli hufen sur di-laeth
- 1/2 cwpan gwin gwyn sych
- 1 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri
- 2 cwpan o nwdls fflat (wedi'u coginio a'u draenio)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew mewn padell sauté cyfrwng ac yn brown yn llydan y "cig eidion" llysieuol ar bob ochr. Dylai hyn gymryd tua 6 i 7 munud.
- Ychwanegwch y winwns, madarch, a'r garlleg i'r sosban a pharhau i goginio am tua 3 munud arall.
- Ychwanegwch yr hufen o gawl madarch a'r hufen sur, gan droi'n gyfuno'n dda. Ewch yn y gwin gwyn a choginiwch am 10 munud arall, gan droi weithiau. Efallai y byddwch hefyd eisiau lleihau'r gwres ychydig i ychydig canolig.
- Unwaith y bydd popeth wedi'i goginio'n llawn, chwistrellu persli a gwasanaethu'ch stroganoff llysieuol "cig eidion" dros nwdls wedi'u coginio.
Ryseitiau Ychwanegol
Os ydych chi'n chwilio am ryseitiau di-fwyd eraill - naill ai'n defnyddio llestri cig neu lysiau calonog fel ei sylfaen - efallai y byddwch am roi rhai o'r rhain i geisio. Mae stroganoff madarch cyflym gyda chymysgedd cawl winwns yn cynnwys blas a gwead tebyg i'r rysáit stroganoff "cig eidion" ond yn defnyddio madarch yn lle cig eidion, ac nid yw'n cynnwys hufen sur sy'n ei gwneud yn fegan. Ar gyfer ryseitiau gan ddefnyddio dirprwyon cig, rhowch gynnig ar lwyth "cig" llysieuol neu fagiau cig bach yn y saws tomato . Mae'r ddau yn defnyddio dirprwy cig tir Gimme Lean.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1215 |
| Cyfanswm Fat | 92 g |
| Braster Dirlawn | 52 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodiwm | 734 mg |
| Carbohydradau | 70 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 22 g |