Mae'r cwiche caws a selsig hwn yn cynnwys wyau, selsig wedi'i goginio, a dau fath o gaws. Nid yn unig yw wyau a ddefnyddir yn y gymysgedd llenwi, mae wyau wedi'u berwi'n galed wedi'u haenu yn y cwiche. Rydych chi'n cael dos dwbl o brotein o'r wyau ynghyd â selsig a chaws ar gyfer blas a gwead.
Mae croeso i chi ddefnyddio gwahanol gawsiau os hoffech chi. Mae caws Monterey Jack neu Gruyere yn opsiynau da, neu'n defnyddio cymysgedd jack cheddar. Gellir ychwanegu llysiau at y cwiche hefyd. Rhowch ychydig o winwnsyn neu fysgl wedi'i dorri'n fân, madarch wedi'i sleisio, neu bupur clystredig.
Defnyddiwch selsig porc sbeislyd neu ysgafn neu selsig Eidaleg yn y cwiche hwn, neu ei wneud â selsig twrci.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cregyn 1 pasen wedi'i baratoi (9 modfedd)
- 8 selsig porc swmp swmp
- 4 wyau wedi'u berwi'n galed
- 4 ons caws Swistir wedi'i dorri
- 4 ons caws cheddar wedi'i dorri arno
- 3 wyau mawr
- 1 1/4 cwpan
- llaeth neu hanner-a-hanner
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Llinellwch y gragen cacen gyda dalen o ffoil a llenwch o leiaf 3/4 llawn gyda phwysau pie neu ffa sych. Bacenwch y gragen cacen yn y ffwrn gynhesu am 7 munud. Tynnwch hi i rac ac oer.
- Mewn sgilet dros wres canolig, brownwch y selsig , torri i fyny a throi nes nad yw'r cig bellach yn binc. Draenio'n dda.
- Trefnwch yr wyau wedi'u coginio'n galed ar waelod y gwregys wedi'i oeri; brig gyda'r selsig brown wedi'i ddraenio a'i gaws wedi'i dorri.
- Mewn powlen, gwisgwch y 3 wy, llaeth, halen a phupur at ei gilydd. Arllwyswch gymysgedd wyau dros gymysgedd selsig a chaws.
- Bacenwch y cwiche yn y ffwrn gynhesu am 30 i 35 munud, neu nes bydd cyllell wedi'i fewnosod yn y ganolfan yn dod allan yn lân. Tynnwch i rac a gadewch i chi sefyll am 8 i 10 munud cyn ei sleisio a'i weini.
Cynghorau
Coginiwch yr wyau wedi'u berwi'n gynharach yn y dydd neu'r dydd o'r blaen er mwyn paratoi'n hawdd.