Defnyddio cwinoa du, coch neu wyn (neu gyfuniad o'r 3) yn y rysáit hon heb glwten ar gyfer quinoa wedi'i stemio. Mae Quinoa yn gefnder i amaranth, ac mae'n un o'r bwydydd stwfforol hynafol yn yr Incas. Mae'n fwyd protein a fitamin sy'n gyfoethog, ac er ei fod yn haen, mae cwinoa yn cael ei fwyta fel grawn ac mae'n opsiwn ardderchog i bobl sy'n gwylio eu grawn. Mae ganddi broffil asid amino eithriadol ac, ynghyd â amaranth, mae'n meddu ar y cynnwys protein uchaf o bob grawn. Mae Quinoa yn cryfhau ar gyfer y corff cyfan, ac ar gyfer yr arennau yn arbennig. Nid yn unig yw quinoa sy'n uchel mewn protein, mae'n gyfoethog mewn fitaminau calsiwm, haearn, a B. Mae'n gwneud saladau gwych a gellir ei daflu gydag olew olewydd, perlysiau wedi'u torri, cnau melyn wedi'i rostio yn syth neu sboncen gaeaf arall neu fagydd wedi'u rhostio. Gallwch chi ychwanegu mwy o ddŵr a'i droi i mewn i Quinoa Porridge, neu ei droi'n Bwdin Pwmpen a Quinoa gyda blasau afalau a ffigiau . Gellir ei ddefnyddio mewn cawl, nwyddau pobi a myriad o saladau cynnes ac oer. Rylech rinsio'ch quinoa bob amser i gael gwared ar y saponin resinous chwerw sy'n frodorol i'r planhigyn. Mae'r rhan fwyaf o quinoa a werthir yn fasnachol wedi cael ei olchi eisoes ond rwyf bob amser yn rhoi rinsiad i mi. Bydd quinoa i ben yn cael ei gadw, wedi'i oeri am 2-3 diwrnod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o ddŵr
- Cwpan 1 cwpan
- 1 pinsio halen (môr)
Sut i'w Gwneud
Rinsiwch y quinoa a draenio'n drylwyr. Rhowch y dŵr, y quinoa a'r halen môr mewn sosban bach, trwm ar y gwaelod. Gosodwch dros wres canolig uchel nes iddo ddod i ferwi. Lleihau gwres i isel, troi unwaith, a gorchuddio'r pot. Coginiwch y quinoa am 18-20 munud, nes bod y dŵr wedi'i amsugno. Bydd y quinoa yn ychydig yn dryloyw ac yn tyfu "cynffon" bach wrth iddo goginio. Gadewch iddo eistedd am 5 munud oddi ar y fflam.
Ffynnwch y quinoa gyda fforc. Hawlfraint 2014 gan Jen Hoy
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 74 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 107 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |