Ysbrydolwyd gardd fy mam ar y rysáit bwyd cyflym a syml hwn ar gyfer brocoli wedi'i saethu gyda tomato, garlleg a pherlysiau. Mae'r dysgl yn berffaith yn yr haf a chwymp cynnar pan fo tomatos ar eu gorau. Mae'n llysieuyn ochr blasus, ac mae'n gwasanaethu'n dda gyda grawn cyflawn neu pasta semolina.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 2 ewin garlleg, wedi'u torri'n fân
- 1 pen broccoli, wedi'i dorri'n flodau
- 2 tomatos, wedi'u torri i mewn i ddarnau ½ modfedd
- 1 llwy fwrdd o basil wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o bersli Eidalaidd wedi'i dorri
- Halen môr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet dros wres canolig. Ychwanegwch y garlleg a sauté am 1 munud.
- Ychwanegwch y ffrogiau brocoli. Coginiwch am 2 funud, gan droi'n aml.
- Ychwanegwch 2 llwy fwrdd o ddŵr, yna cwblhewch y sosban a'i stemio'r brocoli am tua 2 funud nes ei fod yn wyrdd llachar ac mae'r dŵr wedi anweddu.
- Ychwanegwch y tomatos a'u coginio am 1 funud ychwanegol.
- Ychwanegwch y perlysiau a'r halen i'w flasu.
- Cychwynnwch yn ofalus a gwasanaethwch.
Cynghorau, Amrywiadau a Gwybodaeth Arall
- Byddwch yn ofalus i beidio â gorchuddio'r brocoli neu bydd yn dod yn feddal ac yn fliniog.
- Gallwch chi ychwanegu dash o flakes pupur coch os ydych chi am roi ychydig o gic i'r dysgl hon.
- Gellir defnyddio brot cyw iâr sodiwm isel yn lle'r dŵr os nad ydych ar ddiet llysieuol llym neu fegan.
- Dewch â chwistrellu caws Parmesan os yw'ch deiet o ddewis yn ei ganiatáu.
- Dywedir mai Brocoli yw un o fwydydd iachach y byd. Nid oes dim byd tebyg i'w weld, ac mae hefyd wedi dweud i ostwng colesterol. Mae'n wych am ddadwenwyno hefyd oherwydd ei bod yn cynnwys cydbwysedd unigryw o glucoraphanin, gluconasturtiaidd, a glwobrasicin - tri phytynglyd glwcosinolaidd sy'n gweithio gyda'i gilydd i wasgu, gweithredu, niwtraleiddio a chael gwared ar halogion. Mae gorchuddio brocoli yn colli'r manteision hyn ac yn rhoi llawer o'i fitaminau a maetholion eraill, gan gynnwys lefelau cryf o fitaminau A a K, ffolad a chromiwm.
- Tomatos ... y llysiau eraill nad yw'n llysiau. Mae llywodraeth yr UD ar fai am y dryswch, gan ddosbarthu tomatos fel llysiau yn y 1800au fel y gellid trethu eu mewnforio. Mae'r ffrwythau hwn yn ffynhonnell gref o lycopen, sy'n rhan annatod o iechyd y prostad gwrywaidd. Mae tomatos yn fitamin C yn gyfoethog ac maent yn ffynhonnell dda o biotin. Mae yna fwy na 10,000 o fathau o domatos sy'n tyfu ar hyd a lled y byd a gallwch chi roi unrhyw beth yr ydych yn ei hoffi yn y rysáit hwn, ond mae rhai coch plaen yn gwneud iawn. Mae'r rhan fwyaf o'r tomatos yn yr Unol Daleithiau yn cael eu tyfu yn Florida.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 138 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 126 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 6 g |