Bara Ffrangeg yw bara hoff cinio. Gwneir ei chriben enwog trwy bobi'r torth yn 400 F am y 5 munud cyntaf ac wedyn yn diystyru'r torth gyda dŵr. Yna caiff y tymheredd popty ei ollwng i 350 F ac mae'r bara yn blygu am 25 munud arall. Y canlyniad yw bara y bydd pawb yn ei garu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan dŵr (95 i 110 gradd F)
- 2 1/4 llwy de
- burum sych gweithredol
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy de o halen
- 5 1/2 cwpan
- blawd bara (brasamcan)
- 1 gwyn wy
- garnish:
- hadau sesame neu hadau pabi
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Mewn powlen fawr, cyfuno dŵr, burum, siwgr a halen. Cychwynnwch hyd nes ei ddiddymu. Cymysgwch mewn blawd, ychydig ar y tro, nes bod toes meddal yn cael ei ffurfio. Trowchwch y toes i mewn i fwrdd wedi ei ffynnu a'i glinio am tua 8 munud. Rhowch toes mewn powlen wedi'i halogi a thaen troi drosodd fel bod y top toes hefyd yn ysgafn. Gorchuddiwch â thywel glân yn y gegin a gadewch iddo gynyddu'n gynnes, yn ddi-dâl am oddeutu 1 awr neu hyd at faint dwbl.
- Punchwch y toes. Rhowch y toes yn gyflym â chofnod 2 munud. Rhannwch y toes yn 2 hafal gyfartal. Siâp bob hanner i mewn i daf hir. Rhowch dolenni ar daflen bacio ysgafn. Gwnewch tua 5 sleidiau croeslin, 3/4 modfedd o ddyfnder, i ben pob daf. Gorchuddiwch dolenni a gadewch i chi godi am 45 munud neu hyd at faint dwbl.
- Rhowch dail brws gyda gwyn wy a chwistrellu hadau sesame neu bapi. Gwisgwch yn 400 F am 5 munud. Tynnwch dolenni o'r ffwrn a defnyddiwch sister i chwistrellu'r topiau o dail gyda dŵr oer. Trowch y ffwrn i lawr i 350 F a thocio tocynnau am 25 munud arall neu hyd nes y bydd wedi'i wneud. Tynnwch dolenni o daflen pobi a gadewch i chi oeri ar rac.
Cynghorion Bacio Bara
- Cadwch y chwist wedi'i storio mewn cynhwysydd dwfn ac yn yr oergell. Mae gwres, lleithder ac aer yn lladd y burum ac yn atal toes bara rhag codi
- Storiwch blawd yn iawn i'w gadw rhag difetha.
- Mae gan flawd y llawr fwy o glwten na blawd pob bwrpas. Mae hyn yn golygu y bydd bara a wneir gyda blawd bara yn codi'n uwch na bara wedi'i wneud gyda blawd pob bwrpas. Gallwch chi wneud eich blawd bara eich hun trwy ychwanegu 1 lwy de 2 / lwy de glwten i bob cwpan o flawd pwrpasol rydych chi'n ei ddefnyddio yn eich rysáit bara.
- Ychwanegwch chwpan o raisins neu fraeneron wedi'u sychu i'r toes bara am melysrwydd ychwanegol.
- Rhowch dail brws gyda gwyn wy cyn pobi i gynhyrchu crib sgleiniog.
- Rhowch dail brws gyda llaeth cyn pobi i gynhyrchu crib tywyll, sgleiniog.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 27 |
Cyfanswm Fat | 1 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 307 mg |
Carbohydradau | 5 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 1 g |