Oen yw'r protein mwyaf pwysig yn Awstralia a Seland Newydd a rac oen yw un o'r toriadau cig mwyaf gwerthfawr a dendr. Mae racks yn gymharol syml i baratoi a chyflym i goginio.
Mae'r rysáit hwn yn taro'r rac mewn crib garlleg-llysieu-mêl-mwstard. Mae'n sioe sioe wych ac mor hawdd i'w baratoi, byddwch chi'n ei wasanaethu eto ac eto! Gwnewch yn siŵr eich bod hefyd yn edrych ar ein Canllaw i Gylchdroi Cig Oen .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 tat melyn mawr
- 1 tatws melys mawr
- 1 nionyn Sbaeneg
- 1 garlleg fwrw gyfan
- 2 llwy fwrdd olew olewydd (ar gyfer y llysiau)
- Halen i flasu
- Pepper i flasu
- 5 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 cwpan cwpan cwpan
- 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd (ar gyfer y cig oen)
- 1/4 llwy de halen môr
- 1/2 llwy de
- rhosmari (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 llwy fwrdd o fêl
- 1/2 llwy fwrdd mwstard Dijon
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 350F.
- Torrwch y tatws a'r tatws melys yn ddarnau 1 modfedd-drwchus. Torrwch y nionyn yn ei hanner a thynnwch yr haen allanol o groen.
- Rhowch 2 lwy fwrdd o olew olewydd i mewn i hambwrdd pobi. Rhowch y llysiau, gan gynnwys yr holl fylbiau garlleg heb ei ddarlledu, yn yr hambwrdd a'u cotio yn yr olew. Chwistrellwch â halen a phupur. Pobwch y llysiau ar y rac ffwrn gwaelod am 45 munud.
- Pan fydd y llysiau wedi bod yn pobi am 15 munud, cymysgwch gyda'i gilydd mewn powlen y 5 clof ar garlleg wedi'i dorri, briwsion bara, 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd, halen, rhosmari, mêl, a mwstard Stir yn dda nes ei fod yn ffurfio past.
- Lledaenwch y past yn gyfartal dros y rac oen. Pan fydd y llysiau wedi bod yn coginio am 25 munud, rhowch oen yn y ffwrn yn uniongyrchol dros y llysiau. Bydd hyn yn caniatáu i'r tripiau gael eu casglu gyda'r llysiau.
- Rostiwch y llysiau a'r gig oen am 20 munud ychwanegol am gig prin neu 30 munud arall i'w wneud yn dda.