Fy mam a'i mam o'i blaen, wedi coginio Junglee Pulao ers blynyddoedd. Mae'n hollol o gynhwysion, felly mae'r enw gwirion (Junglee yn golygu gwyllt neu wallgof yn Hindi) a ddaeth tua un amser pryd pan oedd y teulu'n cael hwyl ac yn ceisio bod yn greadigol!
Beth fyddwch chi ei angen
- 250 gms o gig cig eidion (cig oen neu eidion) sy'n weddill
- 1 cwpan Basmati reis
- 1 winwnsyn fawr
- 2 tomatos mawr
- 2 tbsps o garlleg
- 1 llwy fwrdd o past sinsir
- 2 llwy fwrdd powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1/2 cwymp powdwr tyrmerig
- 2 chilies gwyrdd slit hyd yn ochr
- 1 llwy fwrdd powdr garam masala
- 1 cwpan llysiau cymysg (ffa, pys, moron, blodfresych, tatws, ac ati)
- 2 1/2 cwpan dwr poeth
- 3 tbsps olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y reis Basmati yn dda ac ewch mewn powlen o ddŵr am 15-20 munud.
- Cynhesu'r olew mewn padell dwfn, gwaelod gwaelod ac ychwanegu'r winwnsyn. Frych euraidd.
- Ychwanegu'r garlleg a'r pasteli sinsir a ffrio tan golau brown.
- Ychwanegwch yr holl sbeisys powdr, tomatos a chilïau gwyrdd. Frych nes bod yr olew yn dechrau gwahanu o'r masala.
- Ychwanegwch y reis, y cyri cig, y llysiau, a'r dŵr sydd ar ôl, a'u cymysgu'n dda. Ychwanegwch halen i flasu.
- Dewch â'r reis i ferwi, mwydwi, gorchuddio a choginio nes bydd yr holl ddŵr yn sychu. Os yw'r reis yn dal i fod heb ei goginio, yna ychwanegu hanner cwpan o ddŵr iddo a pharhau i goginio.
- Gweini piping poeth gyda iogwrt ffres a phicl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 474 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiwm | 209 mg |
| Carbohydradau | 59 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 24 g |