Cyflwynir yr asennau byrion cyw eidion hyn yn dendr yn eich ceg gyda'r gogwyddyn blasus am bryd bwyd gwych. Gweinwch gyda datws wedi'u maethu a'ch hoff lysiau, neu eu gwasanaethu â nwdls neu reis wedi'u coginio'n boeth.
Gwnewch y dysgl hwn gydag asennau byr heb asgwrn heb wych neu gig. Neu gwnewch y dysgl gyda rhost bras, wedi'i dorri'n ddarnau neu wedi'i giwbio. Os ydych chi'n defnyddio asennau byr ar yr asgwrn, yn caniatáu tua 1 bunt y pen, gan ddibynnu ar ba mor gaeth ydyn nhw.
Gweld hefyd
14 o Fy Ryseitiau Rwbiau Byr Hoff Coginio Hoff
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnen asennau bach cig eidion di-wifr
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 1/2 llwy de o halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- 1/3 cwpan o flawd
- 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 8 onin o fadarch, wedi'i sleisio
- 1/2 cwpan gwin coch, fel Cabernet neu Pinot Noir
- 1 cwpan cig eidion cwpan
- Cwpan 1/4 cwpan cywaith gwin coch
- 3 llwy fwrdd o siwgr brown, golau neu dywyll
- 2 ewin garlleg, wedi'i wasgu a'i glustio
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
Sut i'w Gwneud
- Torrwch fraster dros ben o'r asennau byr.
- Cyfunwch y blawd, halen a phupur du yn ffres mewn bag storio bwyd neu blat bas helaeth. Cymysgwch yn dda.
- Ysgwyd neu garthu'r darnau cig eidion gyda'r gymysgedd blawd.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch yr asennau byr eidion fflydog a'i goginio am tua 6 i 8 munud, gan droi i frown bob ochr.
- Trosglwyddwch yr asennau i'r popty araf.
- Ychwanegwch y winwns a'r madarch i'r skilet a'i goginio, gan droi, am 3 munud, neu hyd nes y caiff nionod eu meddalu. Ychwanegwch y gwin a chraenio darnau brown. Parhewch i goginio, gan droi, am tua 2 funud arall, nes bod y gwin yn cael ei ostwng gan hanner. Ychwanegwch y broth eidion , finegr, siwgr brown, a garlleg. Dewch i ferwi a choginio, gan droi, am tua 1 munud.
- Arllwyswch y cymysgedd gwin a'r broth dros yr asennau yn y popty araf.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar LOW am 7 i 9 awr, neu hyd nes bydd y cig eidion yn dendr iawn.
- Tynnwch y cig eidion a'r llysiau i fflat a chadw'n gynnes. Rhowch yr holl hylifau mewn gwahanydd disgyrch neu sgimio i gael gwared â braster dros ben. Rhowch hylif sgim mewn sosban a'i ddwyn i ferwi. Parhewch yn berwi, gan droi, am 5 munud, hyd nes y bydd tua thraean yn gostwng.
- Cyfunwch y corn corn gyda tua 2 llwy fwrdd o ddŵr oer. Chwistrellwch y gymysgedd corn yn y hylifau a pharhau i goginio, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus.
- Gweini'r asennau byr gyda'r grefi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 997 |
| Cyfanswm Fat | 69 g |
| Braster Dirlawn | 27 g |
| Braster annirlawn | 34 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiwm | 1,175 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 58 g |