Mae bwyd enaid Wisconsin, brats cwrw, yn ychwanegu Americanaidd at fwyd Almaeneg. Erbyn 1860, Almaenwyr oedd y grŵp mwyaf o fewnfudwyr yn Wisconsin, yn ddiweddarach i gael eu heithrio gan weithwyr Pwyleg. Daeth Bratwurst yn boblogaidd yn ystod y 1920au pan fyddai cigyddion yn eu gwneud yn ffres, i'w harchebu. Staple goginio haf bob amser, fe ddaeth yn raddol boblogaidd mewn meysydd chwaraeon.
Mae Johnsonville Foods, a ddechreuodd ym 1945 yn Johnsonville, Wisconsin, yn cynhyrchu ac yn gwerthu bratwurst mewn 47 o wladwriaethau'r Unol Daleithiau a 30 o wledydd eraill. Cysylltais â hwy am eu bratwurst ac mewn ymateb, ysgrifennodd: "... rydym yn gwneud amrywiaeth o Bratwursts a all fod yn ffres, yn ysmygu, ac wedi'u coginio. Mae ein cynhyrchion ffres yn cael eu gwneud o borc amrwd ac rydym yn argymell eu coginio i dymheredd o 180 gradd F i sicrhau eu bod yn ddiogel i'w fwyta. Mae ein Bratwursts ffres yn cael eu trosglwyddo i siopau adwerthu i sicrhau ffresni wrth gyrraedd. " Maent hefyd yn ysgrifennu na allant ddatgelu eu cymysgedd sbeis.
Mae dwy ffordd sylfaenol o goginio braster cwrw: poach cyn neu gadw'n wres mewn cwrw ar ôl, a phob un ohonynt yn cael ei ddisgrifio yn y cyfarwyddiadau isod.
Yn aml, caiff cwrw cwrw eu cywasgu mewn cwrw cyn grilio. Mae hyn yn coginio'r selsig a'r morloi yn y suddiau felly mae'r selsig yn aros yn llaith. Trowch gyda chetiau i osgoi tyllu'r croen neu bydd y sudd yn rhedeg allan.
Bydd aficionados Beer Brats yn dweud wrthych chi i lywio cliriau cwn poeth gan eu bod yn rhy feddal ac yn wyllt. Defnyddiwch bynau brat neu roliau caled, yn lle hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ffres
- bratwurst
- Cwrw Pilsner, digon i gwmpasu bratwurst mewn padell
- 1 - 2
- winwns melys
- 1 llwy fwrdd. menyn
- Briwnau brat neu roliau caled
- Rhoddion fel catsup, mwstard brown, winwns, sauerkraut
Sut i'w Gwneud
Poach Cyn Grilio
1. Ychwanegu cwrw, nionod wedi'i dorri a'i brats i sosban fawr.
2. Dod â berw, yna gostwng gwres i fudferu a choginio nes bod brats yn cael eu gwneud (yn gadarn i'r cyffwrdd).
3. Anwybyddwch hylif a ffrio winwnsyn mewn menyn mewn padell glân, os dymunir.
4. Grillwch fri dros gril golosg nes ei fod yn frown.
5. Gweinwch gyda bwiau brat neu roliau caled a condomau. Fel arall, cadwch nhw yn gynnes yn y batter.
Batri Beer Brat ar gyfer After Grilling
1.
Defnyddiwch gynhwysion ffres ar gyfer hyn. Cymysgwch nifer o boteli cwrw gyda nionyn wedi'i dorri a pat o fenyn.
2. Dod â mwgwd. Rhowch bratwurst wedi'i grilio yn y batter tan amser i wasanaethu ond peidiwch â gadael i'r hylif berwi.
3. Gellir defnyddio'r batrwr brat cwrw hefyd ar ôl grilio bratwurst ffres nad yw wedi'i fagu.
Sylwer: Peidiwch ag anghofio ymweld â'r Bucyrus, cynhaliwyd Gŵyl Bratwurst Ohio yn y trydydd penwythnos ym mis Awst bob blwyddyn.