Os ydych chi'n chwilio am y blas dilys Memphis hwnnw, edrychwch ymhellach. Mae'r rysáit hon yn cyfuno rhwb wych gyda saws blasus i gynhyrchu'r set fwyaf o asennau yr ydych chi erioed wedi eu cael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 punt / 1.3 kg spareribs porc
- Am Rwb:
- 4 llwy de / 20 palika
- 2 llwy de / 10 mL o halen
- 2 llwy de / pwmp du o dir ffres 10 mL
- 1 llwy de / 5 ml cayenne
- Ar gyfer Saws:
- 2 cwpan / 475 ml o fysc
- 2 cwpan / 475 ml o winwnsyn wedi'i dorri
- 1 cwpan / 240 ml o finegr gwin coch
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1/4 cwpan / 60 ml mwstard melyn
- 1/2 cwpan / 120 ml o siwgr brown, wedi'i phacio
- 1/2 llwy de / 2.5 saws saws poeth Louisiana
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch asennau trwy ddileu'r bilen o waelod yr asennau. Trimiwch unrhyw fraster neu gig rhydd.
2. Paratowch ysmygwr neu gril. Byddwch am ddal tymheredd tua 225 gradd F / 110 gradd C am 4 i 6 awr felly cynlluniwch yn unol â hynny. Mae asennau tymhorol gyda Memphis yn rhwbio ac yn rhoi ar y gril neu yn yr ysmygwr.
3. Tra bod asennau'n coginio, paratoi saws barbeciw: Cymysgu popeth gyda'i gilydd heblaw'r cysgl. Arllwyswch mewn sosban ac ychwanegwch y cysgl.
Mowliwch dros wres isel am 15 munud. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
4. Cogiwch asennau nes bod tymheredd mewnol y cig yn cyrraedd oddeutu 185 gradd F / 85 gradd C. Brwsio gyda saws barbeciw . Ar ôl tua 10 munud, trowch yr asennau drosodd a brwsiwch â saws yn barhaus yn ystod y broses goginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 763 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodiwm | 1,775 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 65 g |