Risotto Cyw iâr Reis Hir-Grain Hawdd

Yn syndod, mae reis grawn hir rheolaidd yn gweithio yn y risotto, ac mae'n debyg y byddai'n sioc i purwyr, sydd bob amser yn defnyddio reis arborio.

Gallwch ddefnyddio cyn lleied â 4 cwpan neu gymaint â 6 cwpan cawl yn y rysáit hwn. Os nad ydych yn hoffi risotto runny, defnyddiwch y swm llai. Os hoffech chi gael eich cawl risotto, bydd angen i chi ychwanegu mwy o fwth.

Yr unig atyniad i risotto yw ei droi'n gyson. Mae'r weithred sy'n troi hyn yn ymestyn y reis wrth iddo goginio, a'i orfodi i ryddhau'r starts yn yr hylif, sy'n tyfu y risotto i roi iddo wead hufenog a llawenog nodweddiadol.

Gweinwch y rysáit hawdd a clasurol hwn gyda salad gwyrdd braf. Mae gwydraid o win gwyn neu de wedi'i heli yn gyflenwad perffaith.

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 brês cyw iâr (heb fod heb eu croen)
• 1/2 llwy de o halen
• 1/8 llwy de pupur
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1 winwnsyn (wedi'i dorri'n fân)
• 3 ewin garlleg (pysgod)
• 2 chwpan o reis heb ei goginio (grawn hir)
• 4 i 6 cwpan o broth cyw iâr
• Dewisol: 1 llwy de o basil sych (neu dail y tyme)
• 1 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
• 2 llwy fwrdd menyn

Sut i'w Gwneud

1. Torrwch y bronnau cyw iâr i mewn i ddarnau 1 1/2 modfedd a chwistrellu'r halen a'r pupur.
2. Mewn sosban trwm, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg, a choginiwch am 5 munud nes bod yn dendr, gan droi'n aml.
3. Yna, ychwanegwch y darnau cyw iâr i'r sosban, a'u coginio a'u troi nes bod y cyw iâr yn dechrau brownio ychydig, tua 3 munud. Ychwanegwch y reis, a'i droi at y cot. Coginiwch am 2 funud dros wres canolig, gan droi'n gyson.

1. Ychwanegwch 1 gwpan o brot cyw iâr i'r sosban, a'i goginio nes bod yr hylif yn cael ei leihau, gan droi'n gyson.
2. Parhewch i ychwanegu'r broth cyw iâr i gadw'r reis wedi'i orchuddio mewn hylif, gan droi'n aml. Sicrhewch fod y rhan fwyaf o'r hylif yn cael ei amsugno gan y reis cyn i chi ychwanegu mwy. Dylai cyfanswm yr amser coginio fod tua 25 munud, neu hyd nes bod y reis yn dendr.
3. Ychwanegwch y basil, caws a menyn i'r sosban ychydig cyn ei weini a'i droi i doddi.
4. Gorchuddiwch y pot a'i osod yn sefyll am bum munud oddi ar y gwres, yna gwasanaethwch ar unwaith.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	871
Cyfanswm Fat	47 g
Braster Dirlawn	14 g
Braster annirlawn	20 g
Cholesterol	226 mg
Sodiwm	849 mg
Carbohydradau	33 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	75 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)