Wyau wedi'u Difetha gyda Bacon, Garlleg wedi'i Rostio, Caws Glas, ac Asparagws

Mae wyau wedi eu gwasgu â bacwn, garlleg wedi'i rostio, caws glas, ac asparagws yn flas cain a modern yn manteisio ar yr hyfryd traddodiadol o'r Old World. Mae'r cyflwyniad hyfryd yn siŵr o gwrdd â chymeradwyaeth ddilys eich gwesteion.

Yn y fersiwn hon, mae'r rhannau mochyn yn cael eu plygu i'r melyn wyau hufenog ac yn llenwi garlleg rhost ac yn ychwanegu blas a gwead. Mae salad micro sy'n cael ei wneud o asgalau asbaragws ffres yn taflu olew olewydd a finegr balsamig yn darparu cefndir perffaith i'r garnish caws glas glas ar ben yr wyau.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Dechreuwch trwy gynhesu'ch popty i 350 F. Nesaf, torri'r 1/5 uchaf o'r pennau garlleg, gan amlygu'r holl ewin. Rhowch nhw ar ddalen o ffoil alwminiwm, cwchwch â olew olewydd, a'u lapio'n dda. Rhowch y pennau wedi'u lapio i daflen pobi, eu lle yn y ffwrn, a'u rhostio am 40 munud.
  2. Er bod y garlleg yn rhostio , trefnwch y cig moch ar daflen pobi gyda parchment ac wedyn ei roi i mewn i'r oergell nes bod y garlleg wedi'i orffen.
  1. Ar ôl i'r garlleg fod yn rhostio am 40 munud, bydd y cig moch yn y ffwrn a'i goginio nes ei fod yn dechrau cael crispy (tua 15 i 20 munud). Os yw'r garlleg eisoes wedi'i feddalu'n sylweddol (gwiriwch drwy wasgu'r pecyn ffoil alwminiwm gyda chetiau), ei dynnu cyn i'r cigwn gael ei wneud yn llwyr. Fel arall, tynnwch y pennau'r garlleg a'r bacwn o'r ffwrn unwaith y bydd y cig moch yn edrych. Dadlwch y ffoil alwminiwm gan ddefnyddio clustiau a gadewch i'r garlleg fod yn ffoi cyn ei drin. Rhowch y mochyn wedi'i goginio dros dyweli papur er mwyn amsugno'r braster a'i adael.
  2. Tra bod y garlleg yn rhostio (40 munud cychwynnol), rhowch yr holl wyau mewn pot o ddŵr oer . Dewch i berwi berwi a choginio am 8 munud. Tynnwch y pot o'r gwres a gadewch i'r wyau eistedd yn y dŵr poeth am 4 i 5 munud arall. Trosglwyddwch y pot i'r sinc a rhedeg dŵr oer dros yr wyau. Unwaith y bydd yr wyau wedi oeri digon i fod yn gyfforddus i'r cyffwrdd, dechreuwch eu peidio, gan ddileu'r cregyn. Peidiwch â gadael i wyau fynd yn llwyr oer, gan y bydd yn llawer anoddach eu peidio.
  3. Er bod y cig moch, yr garlleg, a'r wyau wedi'u plicio yn cwympo, trowch eich sylw at yr asbaragws. Torrwch y terfynau caled gwaelod , tua 1/4 o hyd pob stalfa, o'r gwaelod. Gan ddefnyddio peeler tatws, cuddiwch haen uchaf y coesau asparagws. Anfonwch y peels.
  4. Gan ddefnyddio'r peeler tatws, ewch i ffwrdd â darnau bach o'r 4 i 5 o'r tlysau asparagws wedi'u plicio. Rhowch yr ewyllysiau i mewn i bowlen o ddŵr iâ i gadw'n ffres ac yn oer i'w ddefnyddio ar gyfer y garnish micro salad. (Bydd siâpiau hirach yn torri ychydig ar ôl 10 munud yn y dŵr iâ.)
  1. Gan weithio mewn dwy siwgr, ewch i'r asbaragws (gan gynnwys y coesau rydych wedi'u torri i ffwrdd oddi ar y rhannau). Rhowch 1 llwy fwrdd o olew coginio mewn padell fawr dros wres canolig-uchel, ychwanegu hanner y coesau asparagws a thymor ysgafn gyda halen a phupur. Pan fyddwch yn cuddio ychydig, tynnwch a'u rhoi ar dywel papur i oeri. Ailadroddwch gydag ail hanner yr asbaragws. Dylai'r cam hwn gymryd tua 10 munud.
  2. Torrwch y darnau ysgafn yn unig o 18 o goesynnau asparagws wedi'u coginio a'u hoeri a'u neilltuo ar gyfer addurno. Opsiynol: torrwch yr ychydig eisiau asparagws sy'n weddill tua 2 modfedd o dan y cynghorion ysgafn i'w defnyddio fel addurn ar gyfer y canolbwynt, fel y gwelir yn y llun. (Achubwch unrhyw eiriau asbaragws môr sydd heb eu defnyddio, i'w defnyddio mewn salad cwinoa neu rysáit arall am yr wythnos.)
  3. Mewn prosesydd bwyd, trowch y sleisys moch wedi'u hoeri hyd nes eu crumbled. Dileu a neilltuo.
  4. Chwiliwch yn ofalus bob wy wedi'i ferwi o wy wedi'i ferwi, hyd yn ochr. Tynnwch y melyn yn y man a'r lle yn y prosesydd bwyd yn ofalus a gosodwch y gwyn ar bwrdd.
  5. I'r melynau wyau, ychwanegwch yr hufen sur, mayonnaise, mwstard, garlleg wedi'i rostio (dim ond gwasgu'r ewin trwy wneud pwysau â'ch bysedd), olew olewydd, a halen a phupur. Proses nes bod gennych gymysgedd llyfn. Cadwch 2 llwy fwrdd o'r bacwn crumbled a plygu yn y gweddill i'r gymysgedd melyn.
  6. Gan ddefnyddio llwy fach, llenwch yr haenau gwyn wy gyda'r cymysgedd melyn a bacwn a threfnwch ar y plat. Bydd gennych rywfaint o gymysgedd ar ôl, y gallwch chi ei osod yn y platiau canol i'w ddefnyddio fel sail i drefnu'r garnish asgaragws hirchudd (mewn sefyllfa unionsyth). Mae hyn wrth gwrs yn ddewisol.
  1. Draenio a sychu asgragion asparagws. Trowch nhw mewn 1 llwy de o olew olewydd a 1 llwy de o falsamig a rhowch ychydig o ewyllysiau ar ben pob wy wedi ei gwisgo. Addurnwch bob wy gydag un o'r awgrymiadau asparagws 18 sydd wedi'u cadw ac yn chwistrellu gyda chaws glas. Yn olaf, chwistrellwch ddarnau bacwn a (dewisol) powdwr chili Corea dros yr wyau. Gweinwch.