Mae Haddock Newburg yn ymgymryd â chimwch Newburg enwog. Mae hadog wedi'i goginio yn cael ei ychwanegu at y saws Newburg rhyfeddol, cyfoethog. Gweinwch yr anifail a'r saws dros bwyntiau tost , cregyn puff, pysgod neu fisgedi.
Daw'r saws Newburg clasurol o'r cimwch Newburg poblogaidd. Gwnaed y pryd gwreiddiol gyda chimwch ac wyau cyfoethog a saws hufen gyda seiri. Mae'n dyddio'n ôl i 1876, pan oedd yn eitem bwydlen yn bwyty Delmonico.
Gweinwch y dysgl hwn gyda datws wedi'u rhostio a llysiau wedi'u stemio.
Gweld hefyd
Cimwch Classic Newburg
Shrimp Hufen Newburg
Beth fyddwch chi ei angen
- Ffiledau doc 1 1/2 bunnoedd
- halen a phupur du ffres
- 4 llwy fwrdd menyn, wedi'i rannu
- 1 llwy fwrdd a 2 lwy de flawd
- 1/4 llwy de o paprika melys
- 1/4 llwy de y cnau nutmeg
- pepper cayenne dash
- 3/4 cwpan hufen trwm
- 1/2 cwpan llaeth
- 3 llwy fwrdd o seiri sych
- 2 melyn wy mawr
- 4 chregen pasteiod, bôc neu bwyntiau tost
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 F.
Manyn yn ddysgl pobi mawr, bas.
Chwistrellwch y ffiledau anadl yn ysgafn gyda halen a phupur a'u trefnu yn y dysgl pobi. Toddi 1 llwy fwrdd o'r menyn; yn sychu dros y ffiledi.
Gwisgwch am 20 i 25 munud, neu hyd nes bod y pysgod yn aneglur ac yn gwisgo'n hawdd.
Tynnwch y ffiledau o'r ffwrn a'u neilltuo.
Toddwch y 3 llwy fwrdd o fenyn sy'n weddill mewn sosban cyfrwng dros wres isel; Ychwanegwch flawd, 1 llwy fwrdd o le halen, paprika, cnau cnau, a cayenne, gan droi nes yn llyfn ac yn bubbly.
Parhewch i goginio, gan droi, am 2 funud. Ychwanegwch yr hufen a'r llaeth yn raddol. Coginiwch, gan droi'n gyson, nes ei fod yn fwy trwchus.
Mewn powlen, gwisgwch hogiau wyau a seiri; gwisgwch oddeutu un rhan o dair o'r cymysgedd poeth ac yna dychwelyd cymysgedd wy i'r sosban. Coginiwch dros wres isel, gan droi'n gyson, am tua 2 funud yn hirach.
Gwisgwch yr anog wedi'i goginio a'i ychwanegu at y saws. Cynhesu am funud arall, neu nes boeth.
Gweinwch y cymysgedd pysgod dros gregenni poff poeth bak, bisgedi, neu bwyntiau toast.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Gratin Haddock gyda Saws Hufen Madarch
Cadog wedi'i Bacen Gyda Saws Crancyn Hufen
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1508 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 428 mg |
| Sodiwm | 1,011 mg |
| Carbohydradau | 256 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 47 g |