Rhaid imi gyfaddef mai porc yw fy hoff gig, rwyf wrth fy modd â'i flas dwys a gwead cadarn. Ac mae'r toriad cywir, wedi'i goginio'n iawn, mor dendr fel stêc dda. Mae gan borc hefyd affinedd ar gyfer blasau melys a ffrwythau yn arbennig. Yn y rysáit hwn mae medaliynau o dynnin porc yn cael eu saethu'n gyflym. Yna gwneir saws sosban yn cyfuno afalau, hufen, a Calvados, brandi afal Ffrengig. Mae hyn yn ddigon hawdd am fwyd wythnos nos, ond mae'n werth arbed am achlysur arbennig. Rwy'n hoffi'r dysgl hon gyda bresych wedi'i stemio. (Delwedd mawr) Yn gwasanaethu 2.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 lbs. Tendr porc , wedi'i dorri i mewn i 3/4 medaliwn trwchus (ffeil)
- 1 llwy fwrdd. olew llysiau
- 2 llwy fwrdd. Calvados (neu
- unrhyw frandi afal )
- 1/4 stoc cyw iâr cwpan
- 1/4 cwpan hufen trwm
- 1/2 llwy fwrdd.
- saws ffres , wedi'i dorri'n fân
- 1/2 cwp. rhosmari ffres, wedi'i dorri'n fân
- 1
- crib , wedi'i dorri'n fân
- 1 afal, wedi'i glicio a'i sleisio'n denau
- 2 llwy fwrdd. menyn heb ei halogi
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
1) Ffwrn gwres i 200F.
2) Medalau porc tymor yn hael gyda halen a phupur.
3) Olew gwres mewn sgilet canolig ( heb fod yn glynu) dros wres canolig. Ychwanegwch porc a choginiwch ar bob ochr nes eu bod yn frown, tua thair munud yr ochr. Rhowch medaliynau ar blatyn yn y ffwrn.
4) Toddi menyn mewn sgilet. Ychwanegwch ysgafn, afalau, sage, a rhosmari a saute nes eu bod yn frown. Ychwanegwch Calvados a stoc cyw iâr a diheint y badell.
Lleihau hylif erbyn 1/3.
5) Ychwanegu hufen a lleihau'r cysondeb a ddymunir. Rhannwch porc rhwng platiau a afalau llwy a saws dros y brig.
Sylwer: Dyma diwtorial ar wneud sawsiau .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 625 |
| Cyfanswm Fat | 39 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodiwm | 324 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 50 g |