Anaml iawn y caiff cig eidion ei goginio heb fwydo yn Moroco, hyd yn oed wrth lunio kefta i mewn i fagiau mawr i wasanaethu fel hamburgers. Mae ychwanegu sbeisys a llysiau'r Moroccan i'r cig yn helpu i godi hamburger arferol i fwyd cofiadwy. Bydd grilio'r cig yn ychwanegu hyd yn oed mwy o flas.
Mae'r rysáit isod yn adlewyrchu fy hoff ddewis i leihau sesiynau bwydo kefta safonol gan oddeutu hanner wrth weini hamburwyr gyda thapiau Americanaidd ar roliau meddal. Os hoffech chi roi cynnig ar sesiynau tyfu Moroccan mwy dwys, dilynwch Rysáit Kebta Kebta a siâp y cig i mewn i faglod.
Gweini'r hamburwyr Moroco ar Rolliau Hamburger Cartref neu Khobz Moroco gyda letys, tomato, a thapiau eraill. Dyma rai awgrymiadau:
- Orennau Mezqueldi
- Salad Pepper a Tomato wedi'i Rostio
- Ownsid Carameliedig
- Ketchup Cartref
- Mayonnaise Cartref
Ar gyfer y blas gorau, rhowch amser i'r cymysgedd hamburger halogedig orffwys cyn coginio. Gellir ei baratoi diwrnod o flaen llaw.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lb./1 kg o gig eidion (gall ddefnyddio hanner oen, os dymunir)
- 1 winwnsyn bach (wedi'i gratio)
- Dewisol: 2 ewin garlleg (wedi'i gratio)
- 4 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri)
- 2 llwy de paprika
- 1 1/2 llwy de cwmin
- 1 1/2 llwy de o halen
- Dewisol: 1/2 llwy de sinamon
- 1/4 llwy de du (neu pupur cayenne)
Sut i'w Gwneud
Cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, gan glustio'r cymysgedd am funud neu ddau i ddosbarthu'r sbeisys a'r perlysiau yn gyfartal. Gorchuddiwch a gadael y cig eidion daeariog i orffwys am awr neu fwy cyn coginio.
Siapwch y cig i mewn i'r patties a'i grilio dros y glo, gan droi unwaith. (Os yw'n well gennych chi, gallwch goginio'r hamburwyr o dan broiler, ar baraen gril, neu mewn padell ffrio rheolaidd.) Gweinwch yn syth gyda'ch dewis o dapiau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 386 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiwm | 539 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 32 g |