Hoppin 'John

Mae'r pysau du-eyed hynod hyfryd yn hanfodol ar gyfer cinio Dydd y Flwyddyn Newydd (am lwc da!).

Defnyddiais hwyliau ham yn y fersiwn hon, ond gellir defnyddio esgyrn ham ham cig neu borc halen. Ychwanegwch ychydig o selsig mwg sbeislyd wedi'i sleisio neu ham ham wedi'i hechu at y dysgl os hoffech chi.

Beth fyddwch chi ei angen

• Pys sych du-eyed sych yn 1 bunt
• 2 hoc hoc ham hamddenol bach neu esgyrn ham cig
• 2 winwnsyn canolig, wedi'i rannu
• 3 ewin fawr o arlleg, wedi'i haneru
• 1 dail bae
• 1 cwpan reis gwyn hir-grawn
• Mae 1 yn gallu (10 i 14.5 ons) tomatos wedi'u tynnu gyda phupur cil, sudd wedi'u cadw
• 1 pupur coch coch canolig, wedi'i dorri
• 1/2 pupur gloch gwyrdd, wedi'i dorri
• 3 asennau seleri, wedi'u torri
• 1 pupur jalapeno neu serrano, wedi'i glustio
• 2 lwy de lliwio Cajun neu Creole
• 1/2 llwy de o ddail sych sych
• 3/4 llwy de cwmin tir cwmin
• 3/4 llwy de o halen
• 4 winwns werdd wedi'u sleisio

Sut i'w Gwneud

1. Mewn ffwrn fawr neu sosban fawr yn yr Iseldiroedd, cyfunwch y pys-ddwfn, esgyrn ham neu hwyliau ham, a 6 cwpan o ddŵr. Torrwch 1 o'r winwns yn ei hanner a'i ychwanegu at y pot ynghyd â'r hanernau'r garlleg a'r dail bae. Dewch â berwi dros wres uchel, lleihau'r gwres i ganolig isel, a'i fudferu'n ysgafn nes bod y ffa yn dendr ond heb fod yn rhy feddal a mushy, 2 i 2 1/2 awr.
2. Tynnwch yr esgyrn neu hylifau ham, torri'r cig; dis a neilltuo. Drainiwch y pys a rhowch y neilltu. Tynnwch a thaflu dail y bae, darnau nionyn a garlleg.

1. Ychwanegu 2 1/2 cwpan o ddŵr i'r pot a'i ddod â berw. Ychwanegwch y reis, ei orchuddio a'i fudferwi nes bod y reis bron yn dendro tua 10 i 12 munud.
2. Mynnwch y winwnsyn sy'n weddill, yna ychwanegwch at y reis ynghyd â'r pys, tomatos, a'u sudd, pupur coch a gwyrdd, seleri, pupur jalapeno, tyfu criwl, teim, cwmin a halen. Coginiwch nes bod y reis yn dendr, rhwng 5 a 8 munud. Cychwynnwch y winwns werdd wedi'i dorri a'r ham ham wedi'i neilltuo.

Gweini gyda saws poeth a chorn corn wedi'i ffresio'n ffres. Ar gyfer pryd o Fydd y Flwyddyn Newydd, ychwanegwch faglod y mwstard neu wenynen , ynghyd â choleslaw neu salad wedi'i daflu .

Ryseitiau Perthynol

Sbeislyd Du Du-Eyed Peas

Peas Blwyddyn Newydd Dda

Peas Hull Porffor Gyda Ham

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	265
Cyfanswm Fat	1 g
Braster Dirlawn	0 g
Braster annirlawn	0 g
Cholesterol	3 mg
Sodiwm	97 mg
Carbohydradau	54 g
Fiber Dietegol	9 g
Protein	10 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)