Rolls Sushi Da Fortune - Eho-Maki

Bwyd Traddodiadol sy'n Dwyn Joy a Lwc

Mae gan Japan ddiwylliant sy'n cofio arferion bwyta traddodiadol a straeon sy'n gysylltiedig â bwyd bob tymor, fel y mae toshikoshi-soba (nwdl gwenith yr hydd sy'n pasio o'r flwyddyn) yn cael ei wasanaethu ar Nos Galan bob blwyddyn, a osechi ryori, amrywiaeth arbennig o bwyd traddodiadol ar gyfer y Flwyddyn Newydd.

Chwefror 3ydd yw'r diwrnod cyn dechrau'r gwanwyn yn Japan, a elwir yn Rishhun. Gelwir 3 Chwefror yn Setsubun, a elwir hefyd yn ŵyl taflu ffa (mamemaki) yn Japan.

Mae pobl yn taflu siâp soia wedi'u rhostio o gwmpas tai ac allan y drws, ac yn y temlau a'r cysegriau i yrru lwc ac i ddod â lwc da ynddo. Wrth daflu maent yn gweiddi "ewyllysiaid yn mynd allan, lwc yn dod i mewn,". Mae'n arfer bwyta'r un nifer o ffa fel oedran, gan obeithio am iechyd da a hapusrwydd.

Eho-Maki - The Staple of Setsubun Joy

Mae Eho-maki (rholyn ffortiwn) yn futo-maki (rholiau sushi trwchus) wedi'u bwyta ar noson Setsubun. Ehou-maki yw staple Setsubun lawenydd ac mae'n draddodiad a ddywedir ei fod wedi cael ei rhoi i lawr yn bennaf yn ardal Kansai. Yn y blynyddoedd diwethaf, mae'r gofrestr sushi hon yn boblogaidd nid yn unig yn Kansai ond ledled Japan gyfan ac mae nifer y bobl sy'n gwneud eu ehomaki eu hunain o'u hoff ryseitiau'n cynyddu.

7 Cynhwysion ar gyfer The 7 Gods of Fortune

Dywedir hefyd ei fod yn lwc dda i ddefnyddio saith cynhwysyn i baratoi ehomaki, mewn sync gyda'r saith duwiau o ffortiwn yn y llên gwerin Siapaneaidd.

Yn ôl pob tebyg, daw lwc da trwy roi'r cynhwysion yn y sushi. Fe'i gwasanaethir yn gyfan hefyd, heb dorri i ddarnau, fel nad yw "perthnasoedd yn cael eu torri i ffwrdd."

I fod yn gysylltiedig â'r Saith Deity of Good Fortune o'r enw Shichifukujin, mae saith llenwad yn cael eu rholio yn draddodiadol mewn rholfa sushi.

Er enghraifft, defnyddir madarch shiitake symmered a kanpyo (gourd sych), ciwcymbr, omelet rholio ( tamagoyaki ), eels, sakura denbu (powdwr pysgod melys), a koyadofu melys (tofu sych wedi'u rhewi). Mae'r cynhwysion hyn yn cynrychioli iechyd da, hapusrwydd a ffyniant, ac mae rholio'r llenwadau'n golygu ffortiwn da.

Mae cynhwysion posibl eraill yn cynnwys cig eidion wedi'u rhostio, omelet trwchus, sansho wedi'i goginio (pupur Siapan), cregyn bylchog ysgafn, sgwid ysgubor môr, corsen sbeisiog, a madarch shiitake wedi'i goginio.

Tawelwch

Fel rheol, mae rholiau sushi wedi'u sleisio'n ddarnau blyt. Ond nid yw rholiau ffort yn cael eu sleisio ers i slicing ddangos torri ffortiwn da. Wrth fwyta rholio ffortiwn, mae pobl yn wynebu cyfeiriad da ffortiwn y flwyddyn (eho) a gwneud dymuniadau. Pennir y cyfeiriad da i bob blwyddyn yn ôl ffordd ying a yang, y cosmoleg esoteric yn seiliedig ar athroniaeth Tsieineaidd hynafol lle mae deyrngar dda a gwael ar gyfer y flwyddyn benodol honno yn cael ei dehongli trwy arsylwi ffenomenau naturiol.

Dywed traddodiad y mae'n rhaid ichi fwyta'r rholio sushi heb ei dorri, mewn un mynd yn barhaus, mewn tawelwch llwyr. Mae'n rhoi amser i chi feddwl am eich meddyliau, neu o leiaf, tawelwch i lawr sŵn bywyd modern. Yr unig sŵn y byddwch chi'n ei glywed yw rōl hapus, munch, o roliau sushi - ychydig eiliadau o feddwl heddychlon.