Mae lliw dwys y tatws porffor hyn yn eu gwneud yn ddysgl ochr unigryw a deniadol, ac mae'r cilantro a'r garlleg yn y tatws rhost hyn yn ychwanegu'r union faint o flas.
Mae yna sawl math o datws porffor, gan gynnwys y Fiesta Periw, Purffor, Mawrhydi Porffor, ac eraill. Mae'r tatws porffor yn tyfu ym mynyddoedd Periw a Bolivia. Gallai'r rhain fod wedi bod yn brin yn y gorffennol, ond y dyddiau hyn gallwch ddod o hyd iddynt yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd mawr.
Fel mathau eraill, mae tatws porffor yn uchel mewn potasiwm, ac maent yn debyg i'r tatws Russet mewn calorïau, proteinau a charbs. Mae'r hyn sy'n gosod tatws porffor ar wahān i'r lleill (ar wahân i'w lliw hyfryd) yw eu cynnwys gwrthocsidiol. Maent yn cynnwys tua pedair gwaith y gwrthocsidyddion o'u cymharu â datws Russet. Mae'r gwrthocsidyddion yn gwneud y potasiwm hyd yn oed yn fwy defnyddiol i ostwng pwysedd gwaed, a gall gwrthocsidyddion helpu i atal rhai afiechydon y galon a chryfhau'r system imiwnedd.
Oherwydd bod tatws porffor yn startsh canolig, maent yn hyblyg ac yn dal eu siâp yn eithaf da. Gellir eu defnyddio mewn dim ond unrhyw rysáit sy'n galw am datws. Pryswch y tatws ond gadewch y croen ar gyfer y maetholion ychwanegol.
Mae croeso i chi ychwanegu rhywfaint o gig moch wedi'u coginio i'r tatws wedi'u rhostio ar gyfer blas ysmygu. Neu ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o bupur cili ysgafn neu fân poeth neu bupur melys cyn iddynt fynd i'r ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Tatws porffor 2 1/2 punt
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- Dewisol: 2 lwy fwrdd llond cilantro ffres wedi'i dorri
- 4 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 3/4 llwy de o halen kosher
- 1/8 llwy de o bupur du
- 2 llwy de o deu ffres (neu lwy de haen hael 1/2 haen sych)
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 400 F (200 C / Nwy 6). Brwsio sosban pobi mawr neu rostio gyda olew olewydd neu chwistrellwch y sosban gyda chwistrell coginio di-staen.
- Pryswch y tatws yn dda a chogwch, os dymunir. Torrwch y tatws yn ddarnau 1 modfedd. Trowch nhw mewn powlen gyda'r garlleg wedi'i garreg, cilantro wedi'i dorri'n fân (os yw'n defnyddio), olew olewydd, halen, pupur, a thym.
- Trefnwch y tatws mewn un haen yn y badell barod.
- Rostiwch y tatws am 20 i 25 munud, neu hyd nes ei fod yn frownog ac yn dendr, gan droi yn achlysurol.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Air Fryer: Lleihau'r olew olewydd i 2 lwy fwrdd a choginiwch y tatws yn 360 F am tua 20 i 25 munud, neu nes eu bod yn dendr. Trowch y tatws ar ôl tua 10 munud.
- Tatws Coch, Gwyn a Phorff wedi'u Rostio: Cyfuno symiau cyfartal o datws coch, tatws gwyn neu aur, a thatws porffor i wneud tua 2 1/2 i 3 bunnoedd. Pryswch y tatws coch ond gadewch y croen ar liw, os yn bosib. Ewch ymlaen gyda'r rysáit.
- Rhowch Root Llystyfiant gyda Tatws Porff: Defnyddiwch 1 bunt o datws porffor, 1/2 punt o datws gwyn neu goch coch, 2 dmpen bach a thorri bach, a 1/2 i 1 cwpan o foron babi. Ychwanegwch 1 winwnsyn, ei dorri'n lletemau, a defnyddio persli wedi'i dorri'n fân yn lle cilantro.
- Tatws Porffrog wedi'u Rostio Gyda Pharlys a Rhosmari: Yn lle'r cilantro gyda 2 lwy fwrdd o bersli ffres ac ailosodwch y llwy gyda 2 lwy de rhosmari wedi'i dorri'n fân neu tua 1/2 llwy de llosmari sych cysgodol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 258 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 313 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |