Tamagoyaki - Rysáit Omelet Rholio Siapaneaidd

Tamagoyaki yw'r omelet rholio Siapan sy'n cael ei wasanaethu'n boblogaidd ar gyfer brecwast, ei roi mewn bento (bocs cinio Japan) fel dysgl ochr neu ei ddefnyddio fel llenwi sushi. Mae Tamagoyaki, sy'n golygu 'wyau wedi'i frilio / ffrio' yn llythrennol, yn cael ei wneud trwy haenu haenau tenau o wy wedi'u tywallt mewn padell ffrio.

Gellir ychwanegu blasau tamagoyaki a mathau gwahanol o lenwi. Yn ddelfrydol, mae'n dda defnyddio badell sgwâr tamagoyaki i wneud tamagoyaki, ond gellir ei goginio mewn padell ffrio rheolaidd. Pan fydd siwgr yn cael ei ychwanegu mewn tamagoyaki, mae'n cael ei losgi'n hawdd, felly gwnewch yn ofalus y gwres yn ofalus.

Yn aml, mae Tamagoyaki yn cael ei ffrwythloni â saws soi a siwgrau, ond ni all unrhyw beth guro blas dashi. Mae Dashi yn syml iawn i'w wneud, ond mae umami -rich kombu a katsuobushi yn rhoi blas cyfoethog o'r stoc hwn heb orchfygu'r cynhwysion eraill. Trwy ychwanegu dashi i'r gymysgedd wy, mae'r wy yn cael hwb umami bonws ac mae'r dagoimaki tamago wedi blasau dyfnach, mwy cymhleth na Tamagoyaki rheolaidd.

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 wy, wedi'u curo
• 3 llwy fwrdd stoc cawl dashi
• 1 1/2 i 2 llwy fwrdd siwgr

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch wyau mewn powlen.
2. Ychwanegu cawl dashi a siwgr yn yr wy a chymysgu'n dda.
3. Cynhesu padell tamagoyaki dros wres canolig. Olew y sosban.
4. Arllwyswch gymysgedd o gymysgedd wy yn y sosban a'i ledaenu dros yr wyneb.
5. Coginiwch hyd nes y bydd hanner yn cael ei wneud a rholio'r wy tuag at yr ochr waelod.
6. Symudwch yr wy wedi'i rolio i'r ochr uchaf.
7. Olew rhan wag y sosban ac arllwys sgwâr arall o gymysgedd wy yn y gofod ac o dan yr wyau rholio.
8. Coginiwch hyd nes y bydd hanner wedi'i wneud a rholi'r wy unwaith eto fel bod y omelet yn dod yn fwy trwchus.

1. Coginiwch y omelet hyd nes y gwnaed hynny.
2. Os ydych chi'n defnyddio padell ffrio rheolaidd, siâp tamagoyaki ar fat bambŵ.
3. Torrwch tamagoyaki i mewn i ddarnau trwchus o 1 modfedd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	206
Cyfanswm Fat	11 g
Braster Dirlawn	4 g
Braster annirlawn	4 g
Cholesterol	417 mg
Sodiwm	204 mg
Carbohydradau	12 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	15 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)