Mae wyau wedi'u stemio Corea ( gaeran jim ) ychydig yn gyffredin â omelet, wyau wedi'u plisio, ac wyau wedi'u sgramblo. Ond mae wyau a baratowyd yn y ffasiwn Corea traddodiadol hon yn gosod eu hunain ar wahān i wyau eraill gan eu silkiness a gwead llyfn.
Mae pobl yng Nghorea'n bwyta wyau ym mhob pryd-brecwast, cinio, a chinio. Maent yn ddysgl ochr boblogaidd a gellir eu gwasanaethu fel y prif ddysgl hefyd, yn enwedig wrth frecwast. Ymhlith y ffyrdd cyffredin o baratoi wyau mae ffrio, gan wneud omelet omelet rhosynog ( gaeran mari ) , gan wneud brechdan wyau Corea neu dost brecwast wyau ohonynt, neu gan gynnwys wyau mewn rholiau "sushi" Corea ( kimbap ) .
Gellir gwneud y ddysgl wyau hawdd a stêm hon yn y microdon neu ar y stôf. Fe'i gwasanaethwch ochr yn ochr ag unrhyw brif gwrs traddodiadol Corea, megis pysgod croyw ffres ( saeng haearn jun ) . Gallwch ei fwynhau fel byrbryd byr neu fwyd ar wahân, efallai gyda rhai llysiau neu brotein ychwanegol, fel Spam neu ham. Mae reis plaen neu dresog hefyd yn mynd yn dda gydag wyau wedi'u stemio.
Rhowch sylw arbennig wrth i chi goginio'r dysgl hwn gan ei bod hi'n weddol hawdd gorchuddio neu hyd yn oed losgi yr wyau os byddwch yn tynnu sylw atoch. Yn ddelfrydol, dylai eich wyau goginio i ddysgl sy'n cario'r un gwead ag amrywiaeth silff tofu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 wy
- 3/4 cwpan dŵr
- 2 llwy de o halen
- 1 cors (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen wres-ddiogel (mae gwaith porslen neu garreg yn gweithio orau), gwisgwch wyau, dwr, halen a gwyliadau at ei gilydd nes eu bod yn cael eu cyfuno'n llawn.
- Os ydych chi'n defnyddio microdon, cwblhewch y bowlen gyda phlât a'i goginio am 4 munud.
- Os ydych chi'n stemio ar stôf, stemwch y bowlen mewn stêm am 10 munud dros wres canolig. Gallwch hefyd roi'r bowlen mewn pot mawr gyda rhai modfedd o ddŵr ar y gwaelod ac yn stêm am 15 munud dros wres canolig.
Amrywiadau
Mae'r rysáit wyau wedi'i stemio Corea hwn yn cynnwys dim ond gwyllt fel y bwydo ar gyfer yr wyau. Fodd bynnag, gallwch chi arbrofi gyda fflamiau pupur chili, hadau sesame, a llysiau fel madarch, pupur clytiau melys, zucchini, ac ŷd melys tra'n cadw'n weddol agos â thraddodiad Corea.
Fe allwch chi hefyd ystyried rhoi broth (broth cig eidion, broth cyw iâr, broth bwyd môr, neu broth llysiau) ar gyfer y dŵr yn y rysáit hwn, a fydd yn rhoi blas wahanol a chadarn i'r wyau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 81 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodiwm | 1,244 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 7 g |