Mae wyau sgramlyd yn gwneud brecwast hawdd, blasus a maethlon, ac maen nhw'n cymryd ychydig funudau i gymysgu a choginio.
Gweinwch wyau wedi'u sgramblo ar blatiau neu eu rhyngosod rhwng sleisenau o dost, croissants, neu muffinau Saesneg. Mae brechdanau wyau yn arbennig o ddefnyddiol i blant a theuluoedd gydag amserlenni prysur. Gyda ychydig o ychwanegiadau fel caws, winwns werdd, pupur coch wedi'i dorri, neu bopur cil, byddai'r wyau wedi'u crafu yn gwneud burrito brecwast gwych, neu yn ychwanegu sosbenni, stribedi mochyn, neu sleid tenau o ham.
Y Camau Sylfaenol
- Dechreuwch gydag wyau ffres .
- Gan ganiatáu dau wy bob person, torri'r wyau i mewn i bowlen.
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o laeth, hufen ysgafn, hanner a hanner, neu laeth anweddedig fesul wy (os ydych chi'n hoffi mwy o laeth yn eich wyau, ewch ymlaen ac ychwanegu mwy) a chwistrellu. Ar gyfer wyau ysgafnach, defnyddiwch ddŵr yn hytrach na llaeth. Ar gyfer wyau mwy cyfoethocach, gwnewch nhw hufen trwm.
- Mewn sgilet drwm dros wres canolig, toddi un i ddau lwy fwrdd o fenyn, neu ddigon i wisgo gwaelod y sosban.
- Pan fo'r menyn yn boeth ac yn atal ewyn, lleihau'r gwres i ganolig.
- Ychwanegwch yr wyau i'r badell poeth.
- Ar ôl tua 1 munud neu fwy, pan fydd gwaelod ac ymylon yr wyau wedi dechrau coginio a solidio, crafu a symud yr ymylon gyda sbeswla a chaniatáu i'r rhan heb ei goginio ei redeg o dan y rhan a godwyd. Plygwch y darnau wedi'u coginio tuag at y ganolfan.
- Ailadroddwch y crafu, codi, a phlygu nes bod yr wyau wedi ffurfio ffrwydron. Bydd mwy o gyffro yn gwneud cyrdiau bach a bydd llai yn gwneud cromfachau mwy hwyliog mwy.
- Pan fydd y cyrg yn gadarn ond yn dal yn llaith, tynnwch yr wyau i blatiau neu ddysgl sy'n gweini. Bydd yr wyau yn parhau i goginio ychydig ar ôl iddynt adael y sosban.
- Tymorwch yr wyau gyda halen a phupur du ffres.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ar gyfer wyau mwy ysgafnach, hawsog, ychwanegwch ychydig mwy o laeth neu hufen.
- Defnyddiwch gymysgydd i gymysgu'r wyau.
- Am fwy o flas a gwead, ychwanegwch fysiau llysiau, ham, selsig brechwast, neu madarch i'r menyn a saethwch am ychydig funudau cyn ychwanegu'r gymysgedd wy.
- Ychwanegu caws wedi'i dorri neu berlysiau ffres i'r wyau tua hanner ffordd drwy'r amser coginio.
- Yn hytrach na llaeth, defnyddiwch ddŵr. Bydd yr wyau yn ysgafnach heb unrhyw flas.
- Defnyddiwch sbatwla rwber neu silicon hyblyg.
- Ailosod y llaeth neu'r hufen gydag hufen sur ar gyfer cyfoeth a blas.