Er bod tapas wedi dod i ben yn Sbaen, mae'r enw wedi dod yn hollol gynhwysfawr ar fwydlenni sy'n cynnwys pob math gwahanol o fwyd. Ystyr blasus neu fyrbryd, mae tapas yn ffordd wych o naill ai roi cynnig ar nifer o blatiau bach o wahanol fwydydd neu i llanw chi chi tan y pryd nesaf. Gall tapas fod yn boeth neu'n oer ac yn amrywio o lysiau a chaws i fwydydd cig a physgod.
Mae'r rysáit hwn ar gyfer eog gyda chaws hufen ( Eogiaid Ahumado con Queso Blando ) yn dangos sut i wneud cyflym blasus y gallwch ei gwasanaethu ynghyd â omelet Sbaeneg, selsig chorizo , mathau eraill o dapâu, neu gyda gwydraid o win Sbaeneg fel prynhawn byrbryd.
Mae eog mwg yn ffiled o eog sydd wedi cael ei wella a'i fod naill ai'n oer neu'n boeth. Ar gyfer y rysáit hon, rydych chi eisiau defnyddio eog wedi'i hallgu sydd wedi ei ysmygu'n oer, sydd naill ai wedi'i labelu eog wedi'i ysmygu'n oer neu Nova Lox. Mae New Lox yn eog sy'n cael ei halltu gan locs o bol y pysgod - mae hynny'n ysmygu oer. Daeth yn wreiddiol o Nova Scotia (felly yr enw) ond nawr mae'n deillio o bron yn unrhyw le.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 baguette arddull Ffrangeg
- Caws hufen 1/2 bunt neu unrhyw
- caws meddal ysgafn
- Eog mwg 1/2 bunt
- 2 sleisen lemwn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Torrwch y baguette mewn sleisys oddeutu 1/4 modfedd o drwch. Rhowch sleisys ar daflen pobi a thostiwch yn ysgafn y ddwy ochr, cyfanswm o 5 i 7 munud. Gadewch iddyn nhw oeri 3 i 4 munud.
- Lledaenwch gaws dros bob darn o dost.
- Torrwch eogiaid i mewn i ddarnau maint tost a llewch dros gaws .
- Gweini gyda sleisys lemwn, gan efallai y bydd eich gwesteion yn dymuno gwasgu lemon dros y brig.
Cynghorau ac Amrywiadau
Bydd eog mwg wedi'i brynu yn storfa yn dod yn haen yn y pecyn, gyda sleisys yn gorwedd ar ben ei gilydd.
Cyn torri i ddarnau, byddwch am wahanu'r haenau i weld pa mor fawr ydyn nhw a faint y mae angen i chi ei dorri. Rhowch bob darn ar fwrdd torri a defnyddiwch gyllell miniog i'w sleisio, neu, yn well eto, ei dorri â chistiau'r gegin. Os ydych chi wedi prynu ffiled cyfan o eog mwg, byddwch chi eisiau defnyddio cyllell miniog iawn i dorri ychydig yn llorweddol ar draws y pysgod. Y peth gorau yw gwneud hyn pan fo'r eog yn oer, ond mae eog mwg yn cael ei weini'n ddelfrydol ar dymheredd yr ystafell.
Os ydych chi'n bwriadu defnyddio caws heblaw caws hufen, dewisiadau amgen da yw caws gafr, caws Brie, a St. Andre. Maent i gyd yn gallu eu taenu (dim ond sicrhewch gael y caws gafr meddal) a chael blas ysgafn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 225 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiwm | 146 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 12 g |