Mae'r rysáit cawl blodwr hwn yn gawl wedi'i blannu'n syml sydd wedi'i drwchu â thatws a blas gyda garlleg, gwin a pherlysiau ffres. Mae'n gynnil ond yn eithaf blasus. Os ydych chi'n caru blodfresych, byddwch chi'n caru'r cawl blodfresych hon.
Rydym yn digwydd i garu blodfresych wedi'i rostio, ac mae gwneud y cawl hwn â blodfresych wedi'i rostio yn ddatguddiad. Yn syml, rhostiwch y blodfresych a pharatoi'r cawl fel y disgrifir isod, ond peidiwch â saethu'r blodfresych wedi'i rostio ynghyd â'r cynhwysion eraill. Daliwch y neilltu a'i ychwanegu at y cawl tua phum munud cyn i'r tatws gael ei wneud.
Am amrywiad llawn, cymerwch chwpan o gaws Gruyère , Emmenthaler neu Fontina i'r cawl cyn ei weini.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. blodfresych ffres, dail allanol yn cael ei symud
- 1 canolig
- Tatws Russet (neu starts â starts)
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri a'i dorri'n fras
- 1 ewin garlleg, wedi'i glicio a'i falu
- ½ cwpan gwin gwyn sych
- 1 qt. broth llysiau neu stoc
- Halen Kosher, i flasu
- Pupur gwyn daear, i flasu
- 1 llwy fwrdd cywion ffres wedi'u pysgod
Sut i'w Gwneud
- Torrwch blodfresych mewn darnau un (maint) o faint, tua ½ modfedd i 1 modfedd o drwch, yn dibynnu ar ddiamedr. Peidiwch â phoeni am fanwldeb - bydd y cawl yn cael ei wario beth bynnag. Rydym am i'r darnau fod o faint unffurf fel eu bod yn coginio'n gyfartal. Gwarchodwch am gwpan o floriau llai.
- Peelwch y tatws a'i dorri'n ddarnau am yr un maint â'r blodfresych.
- Mewn pot cawl gwaelod, gwreswch y menyn dros wres isel i gyfrwng. Ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg, a blodfresych a choginiwch am 2 i 3 munud neu nes bod y nionyn yn drawsglyd ychydig, gan droi mwy neu lai yn barhaus.
- Ychwanegwch y gwin a choginiwch am funud neu ddau arall neu hyd nes bod y gwin wedi lleihau tua hanner.
- Ychwanegwch y stoc a'r tatws. Cynyddwch y gwres i ganolig uchel a dod â berw. Yna, tynnwch y gwres a'i frechru am 15 munud neu hyd nes bod y blodfresych a'r tatws yn ddigon meddal y gellir eu tynnu'n hawdd â chyllell. Peidiwch â gadael iddyn nhw gael mushy, er.
- Yn y cyfamser, gwreswch sosban sauté gyda ychydig o olew a rhowch y blodau blodau hyd yn oed nes eu bod yn dendr. Tymor i flasu gyda halen Kosher a'i neilltuo.
- Tynnwch o'r gwres a'r pwrs mewn cymysgydd, gan weithio mewn llwythi os oes angen. Byddwch yn ofalus pan fyddwch chi'n cyfuno'r cawl poeth. Dechreuwch ar gyflymder araf gyda'r clwt ychydig yn addas i fagu unrhyw stêm, yna selio'r clawr a chynyddu'r cyflymder cyfuno.
- Dychwelwch y cawl wedi'i blannu i'r pot a'i ddwyn i fudferwch eto, gan ychwanegu mwy o fwth neu stoc i addasu'r trwch os oes angen. Ychwanegu'r hufen poeth, y tymor i flasu â halen Kosher a phupur gwyn.
- Mynnwch y cawl i bowlenni unigol, addurnwch bob powlen gyda rhywfaint o'r blodfresych wedi'i gadw a chywion ffres a gwasanaethwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 168 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiwm | 403 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |